Sujihiki Silver Steel
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Sujihiki Silber Stahl #3 Nashiji Schwarz 240mm

H382

Normaler Preis¥34,800
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Experience incredible quality when you cut with this Sujihiki Silver Steel #3 Knife. Boasting a unique Western black handle and a Nashiji finish, each cut is precise and effortless. Enjoy superior results every time you use this 240mm knife!

Sujihiki bedeutet wörtlich übersetzt „Fleischschneider“ und macht genau das, was der Name vermuten lässt. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Fleischsorten. Durch die verlängerte Klingenlänge können Sie mit einem langen Schlag schneiden, anstatt das Messer in einer Sägebewegung hin und her zu bewegen.Die reduzierte Oberfläche verhindert, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem Sujihiki wird die Zubereitung von sauberen und ultradünnen Brustscheiben zum Kinderspiel.

Gingami 3 wird aufgrund seines Chromanteils von 13–14,5 % als Edelstahl kategorisiert. Obwohl es sich um einen korrosionsbeständigen Edelstahl handelt, ähnelt das tatsächliche Schneidgefühl eher dem von hochwertigem Karbonstahl.

Another reason why professional chef selects Gingami 3 is a good affinity to whetstones at hand re-sharpening. The combination with the soft stainless SUS405 outer layer provides further easiness to the blade sharpening. Neo-Classic Nashiji finish gives irresistible appeal to the series as well. The combination with the soft stainless SUS405 outer layer provides further easiness to the blade sharpening.

Der japanische Begriff „Nashiji“ (englisch: Birnenhautmuster) bezieht sich auf das Ergebnis einer Technik, die die Oberflächenbeschaffenheit einer Klinge scheinbar unvollendet und rustikal erscheinen lässt.

Klingenmaterial: Silber Stahl #3/Gingami No.3

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Nashiji

Klingen Typ: Doppelseitig

Klingen Länge: 240mm

Klingen-Dicke: 2mm

Gesamtlänge: 370mm

Grifflänge: 125mm

Gewicht:

Griff: Western Black Handle

Herkunft: Die Stadt Tosa in der Präfektur Kochi

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

Customer Reviews

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E
Ellery

Firstly, it comes razor sharp out of the box.
Secondly, it treats meats like air and glides through smaller veggies i.e. carrots, onion, garlic, scallions, etc…
It was delivered super quickly as well. I am very happy with this purchase

Also Consider

Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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