Yanagi Kiritsuke Sliver steel
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Yanagi Kiritsuke Sliver steel

Yanagi Kiritsuke Silber Stahl #3 Honyaki Spiegel Büffel Ebenholz Griff 270mm

H362

Normaler Preis¥298,000
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Experience the perfect balance of precision and power with Yanagi Kiritsuke Sliver steel #3 Honyaki Mirror Buffalo Ebony Handle. Enjoy the powerful performance of sliver steel #3 with the optimum ergonomics of its 270mm ebony handle. Craft excellence at its finest!

Das Yanagi ist ein langes Schneidemesser, das zum Schneiden dünner Fischscheiben für Sushi und Sashimi entwickelt wurde. Das Schöne an der eleganten, dünnen Klinge ist ihre Fähigkei, eine Zutat in langen, ununterbrochenen Strichen zu durchschneiden und dabei ihre Integrität und Frische zu bewahren. Das Yanagi Kiritsuke ist etwas schwerer, hat eine breitere Klinge und einen dickeren Rücken. Die Schwertspitze trägt dazu bei, das Gewicht des Messers auszugleichen und wird Köchen empfohlen, die sich für ein Yanagi interessieren, aber über einen kleineren Arbeitsraum verfügen. Selbst die einfachsten Aufgaben werden mit einem handgefertigten Messer, das ebenso schön wie funktional ist, erleichtert.

Silver No.3 Edelstahl
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

Bei Messern verbessert die Hochglanzveredelung nicht nur das Erscheinungsbild, sondern erhöht auch die Schärfe und Haltbarkeit.

Klingenmaterial: Silber Stahl #3/Gingami No.3

Klingen HRC: 60~61

Klingen-Finish: Spiegel

Klingen Typ: Einseitig

Klingen Länge: 270mm

Klingen-Dicke: 4.1mm

Gesamtlänge: 420mm

Grifflänge: 145mm

Gewicht: 230g

Griff: Büffel-Ebenholz Griff

Herkunft: Die Stadt Sakai in der Präfektur Osaka

Verfügbare Messerscheiden: Ja(Auswahl der passenden Hülle)

■Bitte benutzen Sie die Messer nicht in einer Drehbewegung.
■Bitte benutzen Sie das richtige Messer wenn Sie Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel scheniden.
■Bitte beachten Sie dass die Fotos nur Beispielfotos vom Original sind. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt von Hand hergestellt wurde.
■Bitte benutzen Sie ein Schneidebrett aus sanftes Plastik oder Holz um die Klingenkante zu schützen.
■Bitter erhitzen oder kühlen Sie die Messer nicht rasch, da die Struktur vom Stahl sich ändern kann.
■Bitte zögern Sie nicht, uns für weitere Anfragen zu kontaktieren.

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Produktmerkmale

handgefertigt geschmiedet

Beim traditionellen Schmiedeverfahren werden die Moleküle des Eisenmaterials fein aufeinander abgestimmt, wodurch ein „lebendiges Küchenmesser“ entsteht, das atmet.

Haltbarkeit

Der Prozess des Erhitzens und Schmiedens jedes Materials für die Formenherstellung wird drei- oder viermal wiederholt, um die Klinge schnell zu formen und Haltbarkeit zu schaffen, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl gelöst wird und dieser seine ursprüngliche Festigkeit verliert.

Schärfe

Die Klinge ist der wichtigste Faktor, um die bestmögliche Schärfe zu erreichen. Es wird in unserer eigenen Klingenfabrik poliert, um eine kompromisslose Schärfe zu erzielen.

Griff

Die höchste Priorität wird auf Robustheit gelegt, ein Gefühl von Luxus und eine griffige Form, die auch nach stundenlangem Gebrauch angenehm und handlich ist.

Material SchärfeRost resistentHärte
Schärfen
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Silber Stahl #3★★★★★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #1★★★★★★★★★★★★
Weißer Stahl #2★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #1★★★★★★★★★★★★★★
Blauer Stahl #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

Warum Musashi

Bestpreisgarantie

Wir sind ein japanischer lokaler Hersteller, der direkt an Kunden verkauft. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

Wir sind immer bemüht

Wir haben nicht nur die besten japanische Messer, sondern wir versuchen auch, die Qualität unserer Produkte basierend auf dem Feedback der Verbraucher zu verbessern

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