Sujihiki White steel
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Sujihiki White steel #2 Super Polished Buffalo Ebony Handle 170mm

H603-L

Precio habitual¥108,000
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Sujihiki se traduce literalmente como 'Rebanador de Carne' y hace exactamente lo que sugiere el nombre. Es perfecto para tallar y rebanar carnes asadas, pavo, carnes crudas, pescado y todas las demás proteínas. La longitud de la hoja te permite rebanar con un solo movimiento largo en lugar de deslizar el cuchillo hacia adelante y hacia atrás en un movimiento de vaivén, y la reducida área de superficie evita que la hoja se adhiera a la carne. Con un Sujihiki, cortar finas rodajas de pecho de res o ultrafinas será pan comido.



El Shirogami No.2 tiene impurezas mínimas y una estructura de grano muy fino, por lo que es ideal para herramientas de corte delicado como cuchillos de estilo tradicional japonés. A pesar de ser un acero de carbono 'simple', el Shirogami No.2 tiene una retención de filo muy buena y también es muy fácil de volver a afilar. Se recomienda para usuarios principiantes de cuchillos de estilo tradicional japonés.

Los cuchillos Honyaki solo pueden ser fabricados por algunos artesanos hábiles en Japón utilizando el mismo método que las tradicionales espadas japonesas. Es una maestría de las artesanías con técnicas tradicionales japonesas y presenta una nitidez y durabilidad excepcionales. La producción es muy limitada debido a la dificultad y al proceso, el cual consume mucho tiempo.

Its blade is made through Honyaki process, so the edge gets very hard and retains its sharpness for a long time.

The honyaki knives cannot be mass-produced. They are primarily for professional chefs and for the most important person because of the highest quality traditional-style Japanese knives.

Blade Material: White steel #2/Shirogami No.2

Blade HRC: 63~65

Blade Finish: Super Polished

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 170mm

Blade Thinckness:

Total Length:

Handle Length:

Weight:

Handle: Mango de Búfalo Ébano

Origin: Fukushima City in Fukushima prefecture

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

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También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

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