Cuchillo Santoku de Acero AUS-10 Nashiji Damasco con mango Yaki Urushi, 165 milímetros

SKU: H790-WB ISBN: H790-WB

¥28,800

"Santoku" significa "un cuchillo para todo propósito", incluyendo carne, pescado y vegetales. Está diseñado para tener ambas características del Nakiri Japonés (cuchillo para vegetales) y del Gyuto Japonés (cuchillo para carnes). Siendo altamente conveniente y práctico, es vastamente usado en hogares. Recomendado para aquellos nuevos a los cuchillos de cocina Japoneses y cocineros novatos.

DESCRIPCIÓN

440C stainless steel is a high-quality material known for its excellent hardness, corrosion resistance, and wear resistance. With a hardness of approximately 58-60 HRC, it is capable of maintaining a sharp edge for an extended period and is highly durable. It is particularly well-suited for knives, offering long-lasting sharpness. Additionally, 440C has great corrosion resistance, making it highly resistant to moisture and water, which is ideal for kitchen use. This steel is perfect for those seeking strength and durability in their knives.The Japanese term “Nashiji” (English: Pear skin pattern) refers to the result of a technique that appears to leave the surface finish of a blade looking unfinished and rustic.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

The Marine Plastic material in the handle is lightweight and comfortable. All of our Marine Plastic Handles are made from recycled ocean plastics reclaimed from the beaches of Tsushima. Our company wants to make an effort to help clean up the wasted ocean plastics and beaches and to do our best to leave a cleaner world for the next generation. Our process of making these handles is still underdevelopment, as such they sometimes are shipped with minor imperfections.

These new second generation Ocean Plastic handles have a NFC Chips embedded in the end of the handle. If you tap it to your phone it will open a link to our website. Where you can find more information about your knife and our recycled plastic program.

INFORMACIÓN

Blade Material: 440C Stainless
Blade HRC: 58~60
Blade Finish: Nashiji Damascus
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 165mm
Blade Thickness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Ocean White Blue Handle
Origin: Tosa City in Kochi Prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

CRAFTSMANSHIP & LEGACY

We collaborate with traditional craftsmen across Japan, preserving and passing down centuries of artisanal expertise with every blade. Our mission is to keep these skills alive for future generations.

PRACTICAL BALANCE

Designed with usability in mind — from blade length to handle finish — our knives are tested and refined to suit global culinary styles.

SUSTAINABILITY & INNOVATION

We introduce sustainable designs like recycled marine plastic handles and lacquer finishes to bring tradition into the future.

MULTILINGUAL SUPPORT & GLOBAL REACH

Experience Japanese craftsmanship wherever you are. With multilingual support and global shipping, we bring the MUSASHI spirit to your doorstep.

Fantastic knife, so good I bought the Bunka

Bought while on vacation in Kyoto. I have always purchased cheaper knives and this was our families first good knife. It's excellent. 3 meals in and this Baby slices right through anything.

BBQ chicken was so satisfying to cut up. Head of lettuce, straight through. My mother in law is in town and commented that it's because produce doesn't stick to the knife that makes it so satisfying to use.

Plus you have to love and support the mission/project to support plastic cleanup. It's a small part, but every little bit counts.

Bummed there will never be steak knives or a pairing knife to complete the set. Hopefully I can get the Nishiki if it's ever back in stock.

5 star knife love it.

FAQ

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FedEx (Área designada internacional): ¥3,000 JPY
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FedEx (Área designada internacional - Áreas remotas): ¥4,700 JPY

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SAMURAI SPIRIT, GLOBAL REACH

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