Ciudad Sakai en la prefectura de Osaka

Sakai es una de las tres grandes regiones de Japón dedicadas a la producción de cuchillos y herramientas de filo. Los cuchillos, forjados a mano individualmente por los artesanos, son especialmente famosos, y cuentan con una participación en el mercado doméstico del 98% para su uso por chefs profesionales.