Kiritsuke Blue steel
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Kiritsuke Blue steel #1 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 200mm

H373

Precio habitual¥97,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Treat yourself to a luxurious culinary experience with this Kiritsuke Blue steel #1 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 200mm knife. Crafted with the highest quality Japanese steel, this knife provides an incredibly sharp edge with outstanding edge retention. Its luxurious ebony handle offers a comfortable yet secure grip, making it perfect for precision slicing, dicing, and mincing. Dare to indulge your culinary dreams with this exquisite knife!

Los cuchillos "Kiritsuke" son cuchillos multiuso que cuentan con una punta cortada diagonalmente. Los cuchillos Kiritsuke son uno de los pocos cuchillos tradicionales japoneses multiuso y se pueden utilizar como rebanadores o cuchillos para verduras. Estos cuchillos en forma de espada tienen un filo más recto y ancho que un yanagi para las verduras, y una hoja más larga que un usuba para cortar pescado con facilidad. El usuario necesita más habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para utilizar adecuadamente este diseño único de estilo kiritsuke. Tradicionalmente, estos cuchillos son utilizados solo por los chefs como símbolo de estatus.

 

 

El acero Aogami No.1 es un acero puro con menos impurezas que el acero normal y tiene la característica de poder alcanzar una dureza mucho mayor que el acero Aogami No.2. Es la mejor elección tanto para aquellos que están en la profesión como para aquellos que buscan una mayor nitidez y durabilidad de la hoja.

"Suminagashi" se traduce como "tinta flotante" y se refiere a los hermosos patrones marmolados y ondulados que se extienden a lo largo de la hoja desde la punta hasta el talón, revelando un nuevo mosaico con cada afilado.

Blade Material: Blue steel #1/Aogami No.1

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Suminagashi

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 200mm

Blade Thinckness: 3.4mm

Total Length: 355mm

Handle Length: 140mm

Weight: 190g

Handle: Mango de Búfalo Ébano

Origin: Ciudad Sakai en la prefectura de Osaka

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

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También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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