Bunka Stainless Clad Blue steel
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Bunka Stainless Clad Blue steel
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Bunka Hibrido de Acero Inoxidable Centro de Carbono Blue steel #2 Kurouchi Mango de Nogal Shitan 180mm

H022

Precio habitual¥29,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Este cuchillo Bunka de acero Inoxidable con núcleo de acero Blue #2 y acabado Kurouchi es una rara combinación de artesanía tradicional y tecnología moderna. Su filo increíblemente agudo y el acabado kurouchi resistente al óxido lo convierten en la herramienta perfecta para cualquier cocina. El cómodo mango de nogal shitan ofrece un agarre seguro para una precisión y control óptimos. ¡Experimente el poder y la belleza de este cuchillo extraordinario!

Los cuchillos Bunka son uno de los pocos cuchillos tradicionales japoneses multipropósito y pueden usarse como rebanadores o cuchillos para verduras. Estos cuchillos con forma de espada cuentan con un filo más recto y ancho que un Yanagi para vegetales, y una hoja más larga que un Usuba para rebanar pescado con facilidad. El usuario debe tener habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para utilizar correctamente este diseño único de estilo Bunka. Tradicionalmente, estos cuchillos solo son utilizados por chefs principales como símbolo de estatus.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) se produce mediante la adición de cromo y tungsteno (wolframio) a Shirogami No.2. Esto resulta en una mayor tenacidad y la producción de moléculas de carburo duras que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han observado que, aunque Aogami No.2 es muy similar a Shirogami No.2 en términos de nitidez del filo, tiene una retención de filo ligeramente superior.

El acabado Kurouchi, la parte no procesada (negra) en la parte superior de la hoja ya ha desarrollado una pátina oscura, que protege la cuchilla y le proporciona un aspecto tradicional japonés.

Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Kurouchi

Blade Type: Doble Filo

Blade Length: 180mm

Blade Thinckness: 3mm

Total Length:

Handle Length:

Weight: 165g

Handle: Mango de Nogal Shitan

Origin: Ciudad Miki en la prefectura de Hyogo

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

Based on 52 reviews
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R
Riki Yehonatan
The bunks is A perfect kitchen knife for many years

Very sharp good weight in hand and a very good quality metal. I might need in the future a good stone for sharpening. I might buy a short one (16 cm)

J
Jason Stockings
Chefs knife

Amazing 🤩👌

W
Welzel
Amazing knife

Lightning fast shipping. Amazing knife. 10/10 would buy again

D
Dimitris Pelentridis

Great customers service, amazing packaging
Loved the letter and the card postal!
Knives are great , i would like them more sharp but this is not a problem , partly because is my personal opinion and partly because i ordered and received a sharpening stone as well

R
Ryan

Amazing edge, impressive quality, good grip.

También Considere

Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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