Gyuto White steel
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Gyuto White steel #1 Mirror Moon-Fuji Water Honyaki Buffalo Ebony Handle with Sheath 240mm

H205

Precio habitual¥298,000
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Finish:
Frontal: Mirror Full Moon
Back: Mirror Full Moon

*Please contact the staff before purchasing.

All-purpose knife with a pointed tip and a slender blade. The pointed tip enables an easy targeted cut and helps easy slicing meat and fish. It used to be a knife for professional chefs but nowadays is also used by households. Its warped blade helps you apply force to cut food without effort.

Los cuchillos Honyaki solo pueden ser fabricados por algunos artesanos hábiles en Japón utilizando el mismo método que las tradicionales espadas japonesas. Es una maestría de las artesanías con técnicas tradicionales japonesas y presenta una nitidez y durabilidad excepcionales. La producción es muy limitada debido a la dificultad y al proceso, el cual consume mucho tiempo.

La cuchilla de acero blanco (Shirogami) pulida a espejo está hecha de acero Yasugi, famoso por ser un acero de alto contenido de carbono de primera calidad, desarrollado específicamente para herramientas y cuchillos.

Su hoja se elabora mediante el proceso Honyaki, lo que significa que el filo se vuelve muy duro y mantiene su agudeza durante mucho tiempo.

Las cuchillas honyaki no pueden ser producidas en masa. Están diseñadas principalmente para chefs profesionales y para personas muy exigentes debido a la alta calidad de los cuchillos japoneses de estilo tradicional.

"White Steel No.1" se fabrica refinando aún más el "White Steel No.2" y añadiendo más carbono. El carbono adicional le permite alcanzar un HRc (dureza Rockwell) ligeramente más alto que el White Steel No.2, pero también lo hace un poco más quebradizo. El White No.1 es muy popular entre chefs profesionales que preparan cocina japonesa tradicional porque se puede afilar extremadamente fino, tiene una muy buena retención del filo y es fácil de volver a afilar.

Para cuchillos, el pulido a espejo no solo puede mejorar la apariencia sino también aumentar la nitidez y la durabilidad.

Blade Material: White steel #1/Shirogami No.1

Blade HRC: 63~65

Blade Finish: Luna-Fuji Espejo.

Blade Type: Dos filos

Blade Length: 240mm

Blade Thinckness:

Total Length:

Handle Length:

Weight:

Handle: Mango de Búfalo Ébano

Origin: Ciudad Sakai en la prefectura de Osaka

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

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Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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