Yanagiba Blue steel
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Yanagiba Blue steel #2 Suminagashi Mango de Ébano con Búfalo 240mm

H216

Precio habitual¥89,800
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Dese el gusto con la herramienta de cocina definitiva: el Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Mango de Ébano con Búfalo de 240 mm. Esta hoja de acero Blue #2 y borde ultra afilado, con un impresionante patrón Suminagashi, es perfecta para la preparación de sushi o sashimi, ofreciendo un rendimiento de corte superior. El mango, elaborado con hermoso Ébano con Búfalo, está diseñado ergonómicamente para brindar un agarre cómodo. Sea la envidia de su cocina con este cuchillo elegante y sofisticado.

El Yanagi es un cuchillo largo diseñado para rebanar finas láminas de pescado para sushi y sashimi. La belleza de su elegante hoja delgada radica en su capacidad para cortar un ingrediente en largos y continuos movimientos, preservando su integridad y frescura. Incluso las tareas más simples se elevan con un cuchillo artesanal que es tan hermoso como funcional.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) se produce mediante la adición de cromo y tungsteno (wolframio) a Shirogami No.2. Esto resulta en una mayor tenacidad y la producción de moléculas de carburo duras que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han observado que, aunque Aogami No.2 es muy similar a Shirogami No.2 en términos de nitidez del filo, tiene una retención de filo ligeramente superior.

"Suminagashi" se traduce como "tinta flotante" y hace referencia a los hermosos patrones marmolados y ondulados que se extienden a lo largo de la hoja desde la punta hasta el talón, revelando un nuevo mosaico con cada afilado.

Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2

Blade HRC: 61~63

Blade Finish: Suminagashi

Blade Type: Un solo Filo

Blade Length: 240mm

Blade Thinckness:

Total Length:

Handle Length:

Weight:

Handle: Mango de Ébano con Búfalo

Origin: Ciudad Sakai en la prefectura de Osaka

Availability Sheath: Si(Elegir la funda adecuada)

■Por favor no utilice el cuchillo con movimientos giratorios.
■Por favor utilice el cuchillo correcto para cortar huesos, productos congelados u objetos duros.
■Por favor note que las imágenes son a modo de ejemplo. Color, peso, patrón y tamaño pueden cambiar ya que cada producto está hecho a mano.
■Por favor utilice tabla de madera o tabla de plástico suave para proteger la cuchilla.
■Por favor no caliente y enfríe inmediatamente el cuchillo, la estructura del acero podría cambiar.
■Por favor no dude en contactarnos si tiene inquietudes.

Customer Reviews

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K
Kilia

Very professional Japanese Sashimi knife.
Balance and workmanship are good enough.

S
Sheila

Beautiful

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Características del producto

Forjados a Mano

Usando el proceso de forjado tradicional, las moléculas de acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina viviente" que respira.

Durabilidad

El proceso de calentamiento y forjado en cada material se realiza para moldear la cuchilla, éste se repite tres o cuatro veces para rápidamente darle forma y durabilidad antes de que el carbono se aparte del acero, provocando que pierda su forma original.

Filo

La cuchilla es el factor más importante al adquirir el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fabrica para obtener un filo incomparable.

Mango

Nuestra mayor prioridad está en nuestra tenacidad, el lujo, y la comodidad de su agarre para que no cause fatiga incluso luego de horas de su uso.

Material FiloResistentes al óxidoDureza
Filo
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POR QUÉ MUSASHI

El mejor precio garantizado

Somos una empresa Japonesa fabricante que vende directamente a sus clientes y garantizamos cuchillos de alta calidad al mejor precio.

Siempre realizamos nuestro mejor esfuerzo

No solo son los mejores cuchillos Japoneses, también mejoramos nuestros productos en base a los comentarios de nuestros clientes.

Envíos a todo el mundo

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