Cuchillo Kiritsuke Petty de Acero VG-10 Tsuchime con mango de Cerezo Carbón, 150 milímetros

SKU: H862 ISBN: H862
¥34,800
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Recomendado como un cuchillo secundario. Útil para dar forma y hacer cortes decorativos, cortar vegetales y pelar fruta. Conveniente para trabajos finos como cortar fruta, remover brotes de patatas, etcétera.

VG-10 Acero Inoxidable
VG-10 Stainless Steel VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) es uno de los aceros inoxidables japoneses más populares y altamente valorados para la fabricación de cuchillería. Posee una fuerte resistencia a la corrosión y puede proporcionar una nitidez y retención del filo muy buenas. El VG-10 pertenece a un grupo de aceros denominados "Aceros de Cobalto", pero también contiene Vanadio, lo que mejora su resistencia, tenacidad y retención del filo.
El cuchillo muestra impresiones visibles del proceso de forjado a mano (marcas redondas de martillazos en la hoja), lo que le proporciona un acabado hermoso y además evita que los alimentos se peguen a la hoja.

Blade Material: VG-10 Stainless
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Tsuchime
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 150mm
Blade Thickness: 2.0mm
Total Length: 275mm
Handle Length: 112mm
Weight: 112g
Handle: Cherry Charcoal Handle
Origin: Seki City in Gifu Prefecture
Availability Sheath: Yes(Elegir la funda adecuada)

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

Knife care essentials
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Designed with usability in mind — from blade length to handle finish — our knives are tested and refined to suit global culinary styles.

SUSTAINABILITY & INNOVATION

We introduce sustainable designs like recycled marine plastic handles and lacquer finishes to bring tradition into the future.

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Comentarios de Clientes

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Kurt Oliver Svadlenak
Great knife

Very universal to use and a great feel

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