"Hare" et "Ke"
Il existe deux visions du monde au Japon : "Hare" et "Ke".
"Hare" fait référence à des moments et des espaces extraordinaires et à des tournants, tels que des rituels, des festivals et des événements annuels, tandis que "Ke" fait référence à des temps et des espaces ordinaires, à la vie quotidienne et à la vie quotidienne répétée.
C'est un concept identifié par Kunio Yanagida, un folkloriste de la période Showa.
Yanagida a fait valoir que la rare apparition de "Hare" au milieu d'une série de "Ke" apporte de l'excitation, de la ponctuation à la vie et du rythme à la vie.
Derrière ce cycle du « Lièvre » et du « Ke », il y avait le mode de vie de base du peuple japonais basé sur la culture du riz.
Les gens avaient l'habitude de prier pour la production régulière de riz et de préparer des aliments spéciaux, tels que Sekihan (riz cuit à la vapeur avec des haricots rouges), Osechi (plat traditionnel du Nouvel An) et Mochi (gâteaux de riz) lors d'occasions spéciales, comme Obon (Halloween Japonais), le Nouvel An et les festivals, pour montrer leur gratitude pour une bonne récolte.
Ils ont pris le temps et l'effort de faire de la nourriture spéciale à offrir aux esprits, et en la mangeant ensemble, ils ont communié avec les esprits.
Ensuite, ils ont bu du saké et ont revêtu leurs plus beaux vêtements.
Ce cycle a créé la vision du monde de "Hare" et "Ke".
De cette façon, le bonheur apporté par "Hare" est magnifique et facile à comprendre.
Cependant, cela ne signifie pas que "Ke" est simple et triste.
Nous avons essayé de créer un sentiment d'aisance dans le "Ke", ou la vie quotidienne.
Examen de la richesse de la vie
Par exemple, être particulier sur le tissu de la literie.
Ou être particulier sur les ingrédients des choses que nous mangeons tous les jours.
Choisir les bons ustensiles de cuisine.
Je crois aussi que choisir une route panoramique comme itinéraire de navettage revient sûrement au même.
Non seulement lors d'occasions spéciales, mais aussi dans nos choix quotidiens, nous devenons un peu particuliers.
Cet engagement envers le quotidien a nourri la richesse de nos vies.
Et maintenant que le monde a tellement changé, nous passons plus de temps que jamais à affronter la vie que nous tenions pour acquise au milieu de nos jours les moins glamour.
Aimez vos outils quotidiens
Musashi Hamono manie les couteaux japonais, un artisanat traditionnel japonais.
Tous nos couteaux sont fabriqués à la main par des artisans, et nous sommes particulièrement attentifs à la qualité de leur tranchant et de leur durabilité.
De plus, ils sont conçus pour être faciles à affûter afin de pouvoir les utiliser longtemps avec précaution.
De nombreuses personnes ne sont peut-être pas familiarisées avec l'entretien des couteaux de cuisine.
Cependant, le sentiment de familiarité et d'amour pour un outil est quelque chose qui se nourrit au fil du temps passé avec lui.
Nous pensons que le sentiment de familiarité acquis au cours de ce processus au fil du temps crée un espace dans l'esprit pour le désir de préparer des plats délicieux et de manger sainement, ce qui conduit à l'abondance de nourriture.
Lorsque vous entrez dans la cuisine, votre temps de cuisson quotidien sera plus riche avec des outils familiers à la fois agréables à regarder et confortables à utiliser.
Intégrer l'artisanat traditionnel dans la vie quotidienne.
Nous croyons que nous n'obtenons pas seulement la fonctionnalité, mais aussi la richesse de la vie elle-même.
