GENERAL WHITE STEEL COLLECTION
Known for its ultra-fine edge and ease of sharpening, White Steel (Shirogami) is a favorite among chefs who seek traditional Japanese steel with high responsiveness.
The General White Steel Collection features hand-forged blades that deliver razor-sharp precision and clean, effortless cuts.
Perfect for those who value edge purity, sharpening control, and a connection to the heart of Japanese craftsmanship.
舟行 捌き 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 150mm
5.0
舟行 捌き 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 150mm
¥24,800
三德 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 165mm
5.0
三德 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 165mm
¥26,800
三德 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 165mm
5.0
三德 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 165mm
¥20,800
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 210mm
5.0
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 210mm
¥42,800
舟行 捌き 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 150mm
5.0
舟行 捌き 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 150mm
¥24,800
Santoku White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)
5.0
Santoku White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)
¥25,800
小刀 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 150mm
5.0
小刀 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 150mm
¥17,800
文化 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 170mm
文化 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 170mm
¥33,800
菜切 白紙2號鋼 黑打 橡木柄 165mm
5.0
菜切 白紙2號鋼 黑打 橡木柄 165mm
¥27,800
貝先 單刃 白紙2號鋼 霞 燒漆柄 135mm
貝先 單刃 白紙2號鋼 霞 燒漆柄 135mm
¥15,800
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Buffalo Bubinga Handle 165mm (6.5”)
4.0
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Buffalo Bubinga Handle 165mm (6.5”)
¥18,800
菜切 青紙2號鋼 不鏽鋼表面 黑打 胡桃紫檀柄 165mm
菜切 青紙2號鋼 不鏽鋼表面 黑打 胡桃紫檀柄 165mm
¥27,800
切付 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 210mm
4.0
切付 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 210mm
¥77,800
雙用出刃 白紙2號鋼 霞 水牛朴木柄 180mm
雙用出刃 白紙2號鋼 霞 水牛朴木柄 180mm
¥56,800
三德 白紙2號鋼 霞 武士新月 黑檀水牛柄 180mm
5.0
Pre Order
三德 白紙2號鋼 霞 武士新月 黑檀水牛柄 180mm
¥100,800
貝先 銀紙3號鋼 槌目 胡桃木柄 120mm
4.9
貝先 銀紙3號鋼 槌目 胡桃木柄 120mm
¥20,800
三徳 白二鋼 黑打 朴木水牛柄 170mm
三徳 白二鋼 黑打 朴木水牛柄 170mm
¥86,800
三徳 白二鋼 黑打 朴木水牛柄 170mm
三徳 白二鋼 黑打 朴木水牛柄 170mm
¥101,800
Nakiri White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
Nakiri White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
¥86,800
三德 白紙2號鋼 霞 武士新月 黑檀水牛柄 180mm
Pre Order
三德 白紙2號鋼 霞 武士新月 黑檀水牛柄 180mm
¥100,800
Petty White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 135mm (5.3”)
Petty White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 135mm (5.3”)
¥45,800
出刃 白紙2號鋼 霞 水牛柚木柄 180mm
出刃 白紙2號鋼 霞 水牛柚木柄 180mm
¥78,800
菜切 白紙2號鋼 大馬士革 水牛朴木柄 165mm
5.0
菜切 白紙2號鋼 大馬士革 水牛朴木柄 165mm
¥33,800
已售完
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 水牛朴木柄 135mm
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 水牛朴木柄 135mm
¥32,800
已售完
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm (6.5”)
5.0
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm (6.5”)
¥46,800
已售完
Kiritsuke White Steel #1 Polished Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
Kiritsuke White Steel #1 Polished Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
¥77,800
已售完
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