Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the VEGETABLE CUTTING collection features Japanese blades like Nakiri, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
文化 青紙2號鋼 黑打 黒檀柄 165mm
4.7
文化 青紙2號鋼 黑打 黒檀柄 165mm
¥29,800
三德 VG-10 大馬士革 桜柄 165mm
4.6
三德 VG-10 大馬士革 桜柄 165mm
¥31,800
三德 VG-10 大馬士革 桜柄 165mm
3.7
三德 VG-10 大馬士革 桜柄 165mm
¥31,800
三德 銀三鋼 梨地 焼漆柄 165mm
4.7
三德 銀三鋼 梨地 焼漆柄 165mm
¥34,800
三徳 Chromax 槌目 洋柄 165mm
4.0
三徳 Chromax 槌目 洋柄 165mm
¥25,800
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 180mm
5.0
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 180mm
¥35,800
三德 VG-10 大馬士革 洋丸柄 180mm
5.0
三德 VG-10 大馬士革 洋丸柄 180mm
¥29,800
三德 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 165mm
4.3
三德 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 165mm
¥32,800
牛刀 AUS-10 梨地 大馬士革 紫漆柄 210mm
5.0
牛刀 AUS-10 梨地 大馬士革 紫漆柄 210mm
¥27,800
牛刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 200mm
5.0
牛刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 200mm
¥37,800
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 165mm
5.0
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 165mm
¥32,800
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
¥32,800
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 180mm
4.7
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 180mm
¥35,800
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
¥22,800
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
5.0
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
¥35,800
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
5.0
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
¥32,800
菜切 青二鋼 黑打 焼漆柄 165mm
5.0
菜切 青二鋼 黑打 焼漆柄 165mm
¥29,800
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
4.3
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
¥31,800
三德 SLD 粉末鋼 梨地和紙 焼漆柄 165mm
4.8
三德 SLD 粉末鋼 梨地和紙 焼漆柄 165mm
¥43,800
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
3.5
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
¥35,800
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 165mm
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 165mm
¥32,800
牛刀 VG-10 大馬士革 墨漆柄 210mm
3.0
牛刀 VG-10 大馬士革 墨漆柄 210mm
¥33,800
菜切 VG-10 大馬士革 墨漆柄 165mm
菜切 VG-10 大馬士革 墨漆柄 165mm
¥33,800
Santoku VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 180mm
4.3
Santoku VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 180mm
¥31,800
牛刀 VG-10 大馬士革 黒檀柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 大馬士革 黒檀柄 210mm
¥37,800
文化 SLD波浪型鎳質大馬士革鋼 焼漆柄 170mm
5.0
文化 SLD波浪型鎳質大馬士革鋼 焼漆柄 170mm
¥31,800
三德 VG-10 拋光 桜柄 175mm
5.0
三德 VG-10 拋光 桜柄 175mm
¥46,800
文化 銀紙3號鋼 梨地 胡桃木柄 170mm
文化 銀紙3號鋼 梨地 胡桃木柄 170mm
¥36,800
牛刀 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 200mm
3.7
牛刀 VG-10 槌目 橢圓形 紫色木柄 200mm
¥37,800
菜切 VG-10 大馬士革 墨漆柄 165mm
5.0
菜切 VG-10 大馬士革 墨漆柄 165mm
¥33,800
牛刀 SLD 粉末鋼 梨地和紙 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 粉末鋼 梨地和紙 黒檀水牛柄 210mm
¥39,800
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm
¥10,800
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![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)