Sushikiri White steel
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壽司切 白紙2號鋼 霞 水牛朴木柄 240mm

H073

Regular price¥58,800
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Sushikiri 在日語中是壽司切片機的意思。 對稱彎曲的長刀片設計用於將壽司捲和麵糊壽司切成一個滾動切片,而不會壓碎它們。 這些刀具在關西(大阪)地區普遍使用。

白紙2號鋼雜質少,晶粒結構非常細,因此非常適用於日本傳統刀具等精細切削工具。 儘管是一種“簡單”的碳鋼,但白紙2號鋼具有非常好的邊緣保持性,並且也很容易重新磨銳。 推薦給初次使用日本傳統刀具的用戶。

傳統的霞拋光飾面。 Kasumi 大致翻譯為“霧”或“雲”,指的是軟鋼/鐵包層的朦朧外觀,與精細拋光的切削刃形成對比。 這種優雅的飾面在傳統風格的日本刀片上非常常見。

Blade Material: 白紙2號鋼

Blade HRC: 61~63

Blade Finish:

Blade Type: 雙刃

Blade Length: 225

Blade Thinckness: 4mm

Total Length: 390mm

Handle Length: 145mm

Weight: 430g

Handle: 朴木水牛柄

Origin: 大阪府堺市

Availability Sheath: (選擇合適的刀鞘)

■請勿以扭曲的方式使用刀具。
■切骨頭、冷凍或堅硬的物品時請使用正確的刀具。
■請注意,圖片為樣品產品。 由於每個產品都是手工製作,顏色、重量、圖案和尺寸可能會有所不同。
■請使用柔軟的塑料或木製砧板保護刀片邊緣。
■請不要快速加熱或冷卻,因為它 可能會改變鋼材的結構。
■請隨時與我們聯繫以獲取更多信息。

Customer Reviews

Based on 42 reviews
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P
Paul

as always fast and reliable Service from JCK happy with this purchase , quite heavy but good quality

P
Paul

as always fast and reliable Service from Musashi happy with this purchase , quite heavy but good quality

E
Eric

Outstanding. The best!

A
Alex

Product arrived on time and swiftly via FEDEX and in pristine condition. I immediately used the knife and was impressed with the cutting performance. Overall, very pleased with the product

S
Sascha

The Knife has really good quality and lies perfectly in the hand, no problem to work with it for a longer time.

Also Consider

產品特點

手工鍛造

通過傳統的鍛造工藝,對鐵質材料的分子進行微調,從而完成一把會呼吸的“活菜刀”。

耐用性

模具製造的每種材料的加熱和鍛造過程重複三到四次,以快速塑造刀片並在碳從鋼中釋放出來使其失去原有強度之前產生耐用性。

銳度

刀片是獲得最佳鋒利度的最重要因素。 它在我們自己的刀片工廠進行拋光,以產生毫不妥協的鋒利度。

刀柄

最重要的是堅固、奢華感以及易於抓握且即使長時間使用也不會引起疲勞的形狀。

Material 銳度防銹硬度
銳化
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3號鋼★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1號鋼★★★★★★★★★★★★
白紙2號鋼★★★★★★★★★★★
青紙1號鋼★★★★★★★★★★★★★★
青紙2號鋼★★★★★★★★★★★★★
超級青紙鋼★★★★★★★★★★★★★★★

為什麼選擇武藏

最優惠的價格保證

我們是日本本地製造商,直接銷售給消費者。保證最優惠的價格和高檔刀具。

一直在努力

它不僅是最好的日本刀,而且還嘗試根據消費者的反饋提高我們產品的質量。

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