Kodeba Silver Steel
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Kodeba Acier Silver 3 Tsuchime Manche Yaki Urushi 105mm

H147-1

Prix régulier¥14,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Ce couteau Kodeba en acier argenté #3 est une œuvre d'art culinaire. Avec son fini Tsuchime (martelé à la main) et son manche en noyer riche, ce couteau est conçu pour faire une déclaration dans n'importe quelle cuisine. Sa longueur de 105 mm garantit des coupes précises et sans effort, rendant la cuisine un plaisir. Transformez la préparation des aliments avec cette beauté !

Le mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko-deba est un petit Deba couramment utilisé dans les régions côtières du Japon pour fileter et évider de petits poissons d'eau salée, en particulier l'Aji (chinchard japonais). Cependant, il est tout aussi compétent pour traiter de petits poissons d'eau douce, tels que la truite.

Sliver No.3 Stainless Steel
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: Silver Steel #3/Gingami No.3

Lame HRC: 60~61

Finission: Tsuchime

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 105mm

Largeur de la lame: 2.5mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids:

Manche: Yaki Urushi Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

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Robert Stark

Kodeba Silver Steel #3 Tsuchime Yaki Urushi Handle 105mm

J
Jeffrey Cholin
Very pleased so far

I really like that when I dice a shallot or some scallions my knuckles are not banging into the cutting board. I have big hands and this is a very comfortable knife with a good edge that breezes through most of my food prep. Last weekend I made rillettes, which means dicing up a lot of pork shoulder, pork belly, and onions. I diced 8+lbs into half inch cubes with no problem and still had an edge to find dice the onion. Very pleased.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs