Kaisaki Silver Steel
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Kaisaki en Acier argent #3 Tsuchime Manche Yaki-Urushi 120mm

H011-1

Prix régulier¥16,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Découvrez une performance de coupe inégalée avec le Kaisaki en acier argent #3 Tsuchime Yaki-Urushi Handle ! Ce chef-d'œuvre artisanal présente une lame Kaisaki en argent #3 de 120 mm avec une finition traditionnelle japonaise Tsuchime et un élégant manche en Urushi. Conçu pour vous avec une immense finesse et dextérité, il est sûr de devenir un ajout précieux à votre cuisine.

Cette lame unique rappelle un couteau Yanagiba de taille réduite. Au début du printemps, de nombreuses variétés de palourdes, notamment les palourdes à cou court, les palourdes dures, les palourdes jaunes et les couteaux à œufs, sont de saison, offrant une grande variété de textures et de saveurs à savourer. Cependant, pour apprécier ces délices, il est nécessaire de retirer précisément leurs intestins, ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki. En plus du nettoyage des palourdes, le couteau est idéal pour peler et découper des légumes et des fruits, ainsi que pour nettoyer de petits poissons comme les plats bigeyes et les perce-arenes. Sa polyvalence transforme le couteau Kaisaki en un compagnon multifonctionnel pour votre cuisine.  

Sliver No.3 Stainless Steel
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: Silver Steel #3/Gingami No.3

Lame HRC: 60~61

Finission: Tsuchime

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 120mm

Largeur de la lame: 2.6mm

Longueur totale: 225mm

Longueur du manche: 120mm

Poids: 90g

Manche: Yaki-Urushi Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

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E
Erik

Excellent knife, great for small details

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs