Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffalo Ebony Handle 180mm-Aogami Super-Kurouchi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

¥41,800

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The 180mm Bunka with Aogami-Super steel, Kurouchi polish, and Buffalo and Ebony handle is an exquisite chef's knife with a sleek design and ultra-modern features. Crafted with a full tang construction and exquisite Ebony and Buffalo handle, you'll be sure to feel the power of this remarkable knife in your hands. Elevate your cooking skills with this extraordinary kitchen tool! Its blade is made of Aogami-Super steel crafted for superior hardness that will retain its edge, allowing for lasting performance in the kitchen.

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent être utilisés comme trancheuse ou couteau à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes, et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur doit être plus habile avec les couteaux japonais traditionnels afin d'utiliser correctement cette conception unique de style Bunka. Traditionnellement, ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs cuisiniers comme symbole de statut.

Aogami-Super Carbon Steel | Blue Super Steel
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Aogami-Super

Lame HRC: 63~65

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 180mm

Largeur de la lame: 3.4mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 165g

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

It's a high quality knife

New Knife for work

As always the staff are what really make the experience memorable. Giving there best insight and recommendations and are great to talk too. The knife itself is beautiful it’s my first carbon Steel knife and I plan to stick with carbon steel for the rest of my purchases.

samurai

Beautiful knife, great profile and superb fit and finish. The traditional black color makes me look like a samurai.

Good Bunka knife

I really like this knife,fit n firm in my hand. The blade got nice sharp edge.

High quality and fast shipping

After using it for a while, I genuinely love the quality of the knife, for the price, it is a value for money.

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Caractéristiques Produit

Name: Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffle Manche en Ebène 180mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H013
Price: 41800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Bunka Aogami-Super Kurouchi Buffle Manche en Ebène 180mm

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