Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle 170mm-AUS-10-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Bunka AUS-10 Damas "Vagues en Nickel" Manche en Bois Zelkova 170mm

H211

Prix régulier¥31,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Avec le Bunka AUS-10 Wave Nickel Damascus Zelkova Handle de 170 mm, vous pouvez découvrir un artisanat et des performances de haut niveau. Doté d'un superbe motif Wave Nickel Damascus et d'un manche ferme en zelkova, ce couteau est parfait pour tous vos besoins de découpe. Vous trancherez les ingrédients avec précision et facilité !

Les couteaux Bunka font partie des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes, et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur doit être plus compétent avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design Bunka unique. Traditionnellement, ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs de cuisine en tant que symbole de statut. 

AUS-10 Stainless Steel
AUS-10 steel is one of the best steels used to make good-quality knives. It has good edge retention, toughness, hardness, corrosion resistance, and wear resistance.It is very easy to sharpen the knives made of AUS-10 stainless steel and they attain a very perfect edge. The sharpening of AUS-10A steel is easy and can be achieved through different sharpening materials.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

Materiel de la lame: AUS-10 Stainless

Lame HRC: 60~61

Finission: Wave Nickel Damascus

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 170mm

Largeur de la lame: 2.1mm

Longueur totale: 320mm

Longueur du manche: 130mm

Poids: 120g

Manche: Zelkova Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
A
Anne-Marije Zijp
Great quality

Fine craftmanship

J
Jie
Perfect for veggie cutting

Racer sharp it’s doing a excellent job now it’s my primary veggie cutting knife

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs