Bunka Blue steel
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Bunka Blue steel #1 Kurouchi Manche Ébène et Buffle 165mm

H047

Prix régulier¥39,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Découvrez le Bunka Blue steel #1 Kurouchi Buffalo Ebony Handle de 165 mm, fabriqué en acier de haute qualité et avec un manche en ébène et corne de buffle, ce couteau vous fera sentir comme un chef professionnel. Sa netteté supérieure permet une découpe, une tranche et une hachure sans effort, tandis que son style élevé et ses détails élégants en font un excellent ajout à toute cuisine. Qu'attendez-vous ? Mettez à niveau votre cuisine dès aujourd'hui !

Les couteaux Bunka font partie des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes, et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur doit être plus compétent avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design Bunka unique. Traditionnellement, ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs de cuisine en tant que symbole de statut.    

Blue Steel #1 is similar to Blue Steel No.2, but the additional Carbon and Tungsten / Wolfram result in even better edge retention and toughness. The steel is perhaps most commonly seen in high-grade Japanese traditional single-bevel edged knives.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #1/Aogami No.1

Lame HRC: 63~65

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 2.8mm

Longueur totale: 320mm

Longueur du manche: 125mm

Poids:

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 67 reviews
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I
I absolutely love this knife. So happy I bought this knife.
Love this knife

I absolutely love this knife, I plan on buying the mirror soon. It holds its edge

G
Giacomo Capuzzo
PERFECT!

Excellent knives and perfect delivery. The packaging and the letter are also very nice. I will definitely buy again.

R
Rachel May

Amazing quality and delivery very prompt!

S
Scott Bull
The knife

So I had a question about the knife what degree is the edge I would like to know for sharpening purposes.

A
A. H.
Super sharp

Amazingly sharp, feels great in the hand, I don't have a desire to use any other knife. Just wonderful.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs