¥79,800

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Libérez votre potentiel culinaire avec ce magnifique Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Tigre-Bambou Buffalo Ebony Handle de 175 mm. Avec son acier bleu #2 Kurouchi Chokin et son élégante poignée en ébène et corne de buffle, il ne se contentera pas de fournir des performances exquises, mais il embellira également votre cuisine ! Découvrez la puissance de coupe et la beauté dès aujourd'hui !

Le Bunka est un couteau de cuisine polyvalent comme le Santoku, il était autrefois tout aussi populaire mais il est devenu moins courant ces dernières années. Avec sa lame plus large, le couteau Bunka convient pour couper les légumes, tandis que la pointe en forme de triangle est particulièrement utile pour couper le poisson et la viande.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

The traditional style of Japanese carving has a long history of simplicity and inspiration. Although this technique (Chokin) is gradually disappearing into history, we hope to do our best to let more people feel its beauty.This is a limited edition of our kitchen knives in collaboration with the carver Asamura Takao, whose over 50 years of carving skills make each piece look so spiritual. Each design has been polished for months, even a year or more.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

The edge is the carbon steel which is examined good carbon steel, forged and clad stainless. Since the side is stainless steel, it is hard to rust and it is sanitary.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Musashi-Chokin

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 175mm

Largeur de la lame: 4mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 180g

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Sakai dans la prefecture d'Osaka

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

I tried to use this knife to cut food, the surface of the knife seems to have a protective film, after cleaning off, exceptionally sharp.
I was worried that the gold color would come off the surface, but it hasn't happened yet.
Such a delicate knife, should be given more advice on the use of.

Beautiful craftsmanship & high quality with a very clean edge that holds its sharpness through alot of cuts.
The only question is, will anyone really use it to make food every day? It's a waste.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Name: Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tigre-Bambou Buffle Manche en Ebène 175mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H200
Price: 79800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tigre-Bambou Buffle Manche en Ebène 175mm

Customer Reviews

Also Consider