¥43,800

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Découvrez l'art culinaire avec ce magnifique couteau bunka. Méticuleusement conçu, le Bunka en acier bleu #2 Damas en Nickel avec un manche en noyer noir de 165 mm allie la robustesse de l'acier bleu à l'élégance du nickel damascus. Faites-vous plaisir avec le compagnon parfait pour la cuisine et profitez de ses performances inégalées.

Le Bunka est un couteau de cuisine polyvalent comme un Santoku et était aussi populaire, mais il est devenu moins courant ces dernières années. Avec sa lame plus large, le couteau Bunka convient pour couper les légumes, tandis que la zone de pointe en forme de triangle est particulièrement utile pour couper le poisson et la viande.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Nickel Damascus

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 2.8mm

Longueur totale: 305mm

Longueur du manche: 130mm

Poids: 125g

Manche: Walnut Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

This knife is not just an appealing knife visually, but stays sharp and does ever job needed, perfectly.Unfortunately there are not many comments to refer to

Japanese Quality & Craftsmanship

Quality Japanese materials and excellent workmanship is what I expect from a Japanese product and it was delivered in the knife I purchased. Super fast fulfillment and shipping. You won’t be disappointed purchasing a knife from Musashi.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Name: Bunka Blue Steel #2 Damas Nickel Manche en Noyer Noir 165mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H067
Price: 43800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Bunka Blue Steel #2 Damas Nickel Manche en Noyer Noir 165mm

Customer Reviews

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