Bunka Stainless Clad Aogami-Super Suname Buffalo Ebony Handle 185mm-Aogami Super-Tsuchime-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Bunka Aogami-Super Plaqué Inox Kurouchi Suname Manche Buffle Ébène 185mm

H068-1

Prix régulier¥42,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Ce couteau Bunka est fabriqué avec précision. Le noyau en Aogami-Super revêtu d'acier inoxydable garantit un tranchant incroyable et une rétention de bord exceptionnelle, tandis que la poignée en ébène et de buffle ajoute une brillance classique. Profitez de coupes sans effort avec un couteau qui deviendra sûrement un incontournable de votre cuisine.

Les couteaux Bunka font partie des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et peuvent être utilisés comme couteau de découpe ou couteau à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes, et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur doit être plus compétent avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka. Traditionnellement, ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs de cuisine en tant que symbole de statut.

Aogami-Super Carbon Steel | Blue Super Steel
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: Aogami-Super

Lame HRC: 63~65

Finission: Tsuchime

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 185mm

Largeur de la lame: 1.9mm

Longueur totale: 330mm

Longueur du manche: 130mm

Poids: 160g

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

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M
Matthew Bailey
Amazing

Love my new knife. Was debating how much of a need or a want to have this was. It is now most definitely a need. And now I need more.

N
Norman

My friend, who I gave this as a wedding gift to, loves it. Very sharp edge, and has remained sharp for the first month of heavy use

A
Auston

Exactly as described and arrived in only 2 days!!!!!

S
Sonepharam

Very well balanced State of the Art technology Very well made Highly recommend for any levels chef

K
Kushal

Great Knife and an outstanding service. Prompt updates and fast delivery as usual!

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs