Honesuki Boning Knife Molybdenum Western Handle 150mm-Molybdenum-Polished-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

¥16,800

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Conçu avec un mélange de précision et de finesse, ce couteau à désosser Honesuki avec manche occidental en molybdène est un ajout luxueux à la cuisine. Doté d'une lame de 150 mm, il offre un équilibre parfait et un contrôle précis à chaque coupe, en en faisant l'outil idéal pour toute collection de gourmets. Profitez de performances de découpe supérieures et d'une sophistication intemporelle avec cet élégant ustensile de chef.

"Honesuki" est un couteau spécialement conçu pour découper des poulets entiers. Sa pointe effilée permet au chef de s'approcher très près de l'os pour enlever autant de viande que possible. Tandis que son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations. Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes.

Molybdenum is a competitively Stainless Steel that is very popular with knife producers. They are reasonably priced, easy to sharpen and have excellent corrosion-resistance. Molybdenum also incorporates Vanadium, which further improves the strength, toughness, and edge retention of the steel.

Migaki (Polished) line of knives feature beautiful edge geometry and are quite thin behind the edge and at the spine. They have an excellent cutting feel and are light and feel very nimble and comfortable in the hand.

Materiel de la lame: Molybdenum

Lame HRC: 57~58

Finission: Poli

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 150mm

Largeur de la lame: 2.3mm

Longueur totale: 270mm

Longueur du manche: 115mm

Poids: 175g

Manche: Western Handle

Origine: Seki dans la prefecture de Gifu

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Very efficient

Very versatile

Even though this knife was designed to break down chicken. I have used this on lots of meats such as tenderloin, cutting silver skin was a breeze as it was very easy to manuever the knife.

Honesuki Boning Knife..

Very pleased with my new knife and the service was first class

Feel some bulky, use it okay

Großes Messer für diesen Preis.

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Caractéristiques Produit

Name: Honesuki Couteau à Désosser Molybdenum Manche Occidental 150mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H113
Price: 16800.0 JPY
Availability: InStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Honesuki Couteau à Désosser Molybdenum Manche Occidental 150mm

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