¥16,800

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Rehaussez votre art culinaire avec ce couteau Kaisaki en acier argenté #3 Tsuchime avec manche en noyer de 120 mm ! Fabriqué à partir d'acier inoxydable de qualité supérieure avec un magnifique manche en noyer, ce couteau ultra-tranchant garantit précision et précision à chaque coupe. Profitez de l'expérience de découpe parfaite - libérez votre créativité !

Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba. Au début du printemps, de nombreuses variétés de palourdes, y compris les palourdes à cou court, les palourdes dures, les palourdes jaunes et les coques d'œufs, sont de saison, offrant une grande variété de textures et de saveurs à savourer. Cependant, pour savourer ces délices, il est nécessaire de retirer précisément leurs intestins, ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki. En plus du nettoyage des palourdes, le couteau est idéal pour peler et découper des légumes et des fruits, ainsi que pour nettoyer de petits poissons tels que les poissons à tête plate et les foreurs de sable. Sa polyvalence fait du couteau Kaisaki un compagnon multifonctionnel pour votre cuisine.

Sliver No.3 Stainless Steel
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: Silver Steel #3/Gingami No.3

Lame HRC: 60~61

Finission: Tsuchime

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 120mm

Largeur de la lame: 3mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 85g

Manche: Walnut Handle

Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Craftsmanship did not meet expectations

I recently purchase two knives, a pairing knife and a sushi knife. They are both very sharp and have excellent feel and balance. From the front side, both appear to be made with great care. However, when inspecting the back side, both have rough grinding marks at the end of the blades. Does it affect the function of the knife?....Absolutely not. Will it prevent me from purchasing another knife in the future?....Absolutely. The thing is, I don't know anything about making a knife but I am a machinist by trade and when the details that don't matter to function are treated with less care I question the overall quality of the product. In other words, the back of the knife should be finished with as much care as the front and it simply isn't.

Kaisaki

Love the feel and look - to be honest I didn’t realise it was a flat blade on one side - is it a right handed or left handed blade ? - it’s obvious I am new to buying Japanese knives …. But love them

Very happy with my purchase. The knife performs perfectly. Also happy to support artisan craftmanship.

Favourite knife really cool.

Great well balanced Knife

Very pleased with the knief...shipping was fast...the knief is well balanced and is very sharp a pleasure to use.Will be back for another knief soon.

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Caractéristiques Produit

Name: Kaisaki Acier argent #3 Tsuchime Manche en Noyer 120mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H011
Price: 16800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Kaisaki Acier argent #3 Tsuchime Manche en Noyer 120mm

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