¥39,800

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Bring your cooking to the next level with the Kama Usuba knife. Crafted with precision from Kansai blue steel, and combined with an ergonomic, buffalo-handle design, you'll be slicing and dicing with ease and efficiency. Find the perfect balance of strength and flexibility - experience the power of the Kama Usuba!

Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba. Au début du printemps, de nombreuses variétés de palourdes, y compris les palourdes à cou court, les palourdes dures, les palourdes jaunes et les coques aux œufs, sont en saison, vous offrant une grande variété de textures et de saveurs à savourer. Cependant, pour savourer ces délices, vous devez retirer avec précision leurs intestins, ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki. En plus de nettoyer les palourdes, le couteau est idéal pour éplucher et découper les légumes et les fruits et nettoyer les petits poissons comme les têtes plates à gros yeux et les foreurs de sable. Sa polyvalence fait du couteau Kaisaki un compagnon multifonctionnel pour votre cuisine.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Traditional Kasumi polished finish. Kasumi roughly translated to “mist” or “cloud” and refers to the hazy appearance of the soft steel/iron cladding, in contrast to the fine polished cutting edge. This elegant finish is very common on traditional style Japanese blades.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kasumi

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 180mm

Largeur de la lame: 3mm

Longueur totale: 330mm

Longueur du manche: 135mm

Poids: 206g

Manche: Ichii Buffalo Handle

Origine: Sakai dans la prefecture d'Osaka

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Awesome! Beautiful fit and finish, excellent cutting edge, fantastic feel

This is my first Japanese knife and to be clear, I am no knife expert. This knife is very sharp and looks like it will stay that way for a long time. It is very lightweight, that surprised me a lot but it feels strong and solid in the hand. I prepare a lot of vegetables and it is a real pleasure to do it with this knife.

The knife was bought as a gift to his son for the new year. looks great. Many thanks to the manufacturer and seller.

Very comfortable with amazing blade!! Its valie for money!! Love it!!

i never had knife that much sharp this knife sharpness is one of best all my knives

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Caractéristiques Produit

Name: Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Manche Ichii Buffle 180mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H112
Price: 39800.0 JPY
Availability: InStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

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Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Manche Ichii Buffle 180mm

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