¥22,800

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Le Kiritsuke Petty Blue Steel #2 Nashiji Stainless Clad avec manche occidental de 135 mm est un outil culinaire supérieur fabriqué à partir d'un acier bleu de haute qualité #2 avec une enveloppe extérieure en acier inoxydable. La finition durable nashiji et le manche occidental offrent une résilience et un confort incroyables. Des performances inégalées en cuisine.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

The edge is the carbon steel which is examined good carbon steel, forged and clad stainless. Since the side is stainless steel, it is hard to rust and it is sanitary.

The Japanese term “Nashiji” (English: Pear skin pattern) refers to the result of a technique that appears to leave the surface finish of a blade looking unfinished and rustic.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Nashiji

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 135mm

Largeur de la lame: 1.9mm

Longueur totale: 260mm

Longueur du manche: 110mm

Poids: 110g

Manche: Western Handle

Origine: Seki dans la prefecture de Gifu

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Beautiful

Bought as gift for my mother. She absolutely loves it.

Good steel

The steel is nice but the handle comes unfinished and will need some filing to get to a comfortable level.

Then steel feels amazing, my issue is that the tang on my knife was not sanded flush with the beautiful blue handle, if you buy you may need a fine rasp file.

Sharp and beautiful

Received this knife in 5 days Japan to the UK, beautiful little knife nice to handle and sharp out of the box . Highly recommended.

Best knife

When i first used this knife i was so impressed that is so sharp,I literally by mistake tuched my hand and I bled🤓it got good weight I love it,best knife eveeeeeer!thank you

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Caractéristiques Produit

Name: Kiritsuke Petty Acier bleu #2 Nashiji Plaqué Inox Manche Occidental 135mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H173
Price: 22800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Kiritsuke Petty Acier bleu #2 Nashiji Plaqué Inox Manche Occidental 135mm

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