Kobocho Blue steel
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Kobocho Blue steel

Kobocho Blue Steel #1 Kurouchi Buffle Manche en Magnolia 105mm

H082

Prix régulier¥13,800
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Experience superior sharpness and longevity with the Kobocho #1 Kurouchi Knife. With its premium Blue Steel #1 core, this knife is perfect for long-term, daily use. Its Buffalo Magnolia Handle ensures a secure and comfortable grip while cutting. Sharpen your style with Kobocho!

Pilier des cuisines occidentales professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau à usage général utilisé pour éplucher, façonner et trancher les fruits et légumes, hacher les herbes et faire des garnitures. La taille compacte et la lame relativement étroite du couteau Petty signifient qu'il est très agile et contrôlable, il est donc idéal pour effectuer des coupes précises. Par rapport à un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel léger du couteau Wa Petty déplace le point d'équilibre du couteau plus loin vers la pointe, ce qui le rend encore plus agile et précis.

Blue Steel #1 is similar to Blue Steel No.2, but the additional Carbon and Tungsten / Wolfram result in even better edge retention and toughness. The steel is perhaps most commonly seen in high-grade Japanese traditional single-bevel edged knives.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #1/Aogami No.1

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 105mm

Largeur de la lame: 3mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 65g

Manche: Buffalo Magnolia Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 13 reviews
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b
bradford diehl

Hold edge well,nicely balanced

J
Jeff Marcus
Koyanagi blue steel #2

My go to knife for anything on the small side. So easy to handle. Love it.

D
Davide Feniello

Not as sharp as I thought,I had to sharpen it on my stone right away but overall good knife for the price

J
Joseph Quinton
Very happy 😊

My came in a timely manner.
I received exactly what I ordered at a great price.I will definitely order again.

S
Simon Davis
Excellent

Please read my Santoku review. Fantastic knives.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs