Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel
Kobocho Blue steel

Kobocho Blue Steel #1 Kurouchi Buffle Manche en Magnolia 105mm

H082

Prix régulier¥15,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Faites l'expérience d'une netteté et d'une longévité supérieures avec le couteau Kobocho #1 Kurouchi. Doté d'une âme en acier bleu #1 de qualité supérieure, ce couteau est parfait pour une utilisation quotidienne à long terme. Son manche en ébène et corne de buffle assure une prise en main sûre et confortable lors de la découpe. Affinez votre style avec Kobocho !

Incontournable dans les cuisines professionnelles occidentales, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilisé pour peler, façonner et trancher des fruits et légumes, hacher des herbes et réaliser des garnitures. La taille compacte et la lame relativement étroite du couteau Petty le rendent très agile et contrôlable, en en faisant l'outil idéal pour des coupes précises. Comparé à une poignée de style occidental, la poignée japonaise traditionnelle légère du couteau Wa Petty déplace le point d'équilibre du couteau vers la pointe, ce qui le rend encore plus agile et précis.

Blue Steel #1 is similar to Blue Steel No.2, but the additional Carbon and Tungsten / Wolfram result in even better edge retention and toughness. The steel is perhaps most commonly seen in high-grade Japanese traditional single-bevel edged knives.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #1/Aogami No.1

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 105mm

Largeur de la lame: 3mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 65g

Manche: Buffalo Magnolia Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 13 reviews
85%
(11)
15%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
b
bradford diehl

Hold edge well,nicely balanced

J
Jeff Marcus
Koyanagi blue steel #2

My go to knife for anything on the small side. So easy to handle. Love it.

D
Davide Feniello

Not as sharp as I thought,I had to sharpen it on my stone right away but overall good knife for the price

J
Joseph Quinton
Very happy 😊

My came in a timely manner.
I received exactly what I ordered at a great price.I will definitely order again.

S
Simon Davis
Excellent

Please read my Santoku review. Fantastic knives.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs