¥39,800

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Ce couteau Nakiri est indispensable pour tout cuisinier amateur passionné. Doté d'une lame de haute qualité en acier bleu #2 et d'un manche en ébène ergonomique, il offre un équilibre parfait pour des découpes précises. Sa longueur de 165 mm est idéale pour la découpe de légumes et d'autres petits ingrédients.

Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire, une pointe plate et un dos plus épais. Idéal pour couper le napa et le chou en lanières. Convient également pour éplucher, hacher, couper en rotation, raser et préparer des garnitures.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 3mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 215g

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Sakai dans la prefecture d'Osaka

Gaine disponible: Non(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

The Dream Nakiri Knife

During my trip to Japan, one of the purchases I wanted to make was a Nakiri knife. After a lot of research beforehand on what steel to get and different knife manufacturers, I went into Musashi and fell in love with their Nakiri knife. I really liked the weight of the knife and the fact that it was blue carbon steel. Bringing it home, I have never had a knife cut through tough veggies so easily. I cannot recommend this knife enough!

I am a kitchen amateur.i like to use quality Japanese knives.this is one of them.this is a joy of cutting.you can prepare everything with extreme precision,and very easily.highly recommended.moreover this is knife refers to professional chefs.Also Kiko,is very helpful,and with excellent communication

The first time to use a knife designed for cutting vegetables.
Feels very special, especially when chopping fingers do not touch the board.
This design is very friendly to me.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Name: Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Buffle Manche en Ébène 165mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H221
Price: 39800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Buffle Manche en Ébène 165mm

Customer Reviews

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