¥49,800

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Le Nakiri en acier bleu #2 Kurouchi Damas, avec manche en Shitan de 165mm, allie style et substance. Ce couteau présente un design damas élégant avec une poignée confortable. Parfait pour la coupe précise et le hachage des légumes, c'est un ajout fiable et magnifique à votre cuisine !

Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire, une pointe plate et une colonne vertébrale plus épaisse. Idéal pour couper le chou chinois et le chou en lamelles. Convient également pour éplucher, hacher, couper en rondelles, raser et décorer.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

Materiel de la lame: Blue steel #2/Aogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kurouchi Damascus

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 3.4mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 180g

Manche: Buffalo Ebony Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

So excited!

Bought this knife yesterday and cannot wait to take home and start chopping I know it will give me a lifetime of pleasure using it!

Great Quality

This knife is great quality knife; beautiful and very, very sharp.
It is a great investment if are you looking for great quality product.

Kurouchi

Traditional finish . I love Kurouchi.

Gift Extraordinaire

Purchased this product as a gift for my son and he was thrilled with the quality & craftsmanship of the knife. The knife is an exceptional tool added to a creative kitchen. The handle turned out to be much darker than the website showed but is still quite impressive.

I have made a little mistake in my order. So I’ve sent a e-email to customer-service, the mail was responded immediately and the order was adapted correctly and the products were shipped very fast afterwards. It is my fitst Chinese cleaver, it was almost razor sharp, and it cuts well. I’m still improving my knive skills

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Caractéristiques Produit

Name: Nakiri Blue steel #2 Kurouchi Damas Manche Shitan 165mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H118
Price: 49800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

Nakiri Blue steel #2 Kurouchi Damas Manche Shitan 165mm

Customer Reviews

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