Nakiri ZA-18 Damascus Shitan Handle 165mm-ZA-18-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Nakiri ZA-18 Damas Manche en Shitan 165mm

H227

Prix régulier¥36,800
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Experience the peak of culinary performance with the Nakiri ZA-18 Damascus Shitan Handle 165mm. Crafted with a beautiful Damascus blade, this knife not only looks stunning but performs with unmatched precision. Enjoy effortless slicing and chopping with the robust Shitan handle for exceptional comfort and grip. Elevate your cooking today with the Nakiri ZA-18 Damascus Shitan Handle 165mm!

Principalement utilisé pour les légumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile à utiliser avec sa lame légère, fine et large. Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières. Convient également pour l'épluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.

The ZA-18 was specially developed by Osaka Clad Co., Ltd with Aichi Steel Corp to compete or even outperform VG10. It has similar chemical composition to the VG10, but contains higher Carbon (1.20 vs. 1.05), Chromium (18.0 vs. 15.5), Molybdenum (1.5- vs. 1.20) and Cobalt (1.80 vs. 1.50) for added hardness, durability and corrosion resistance.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

Materiel de la lame: ZA-18 Stainless

Lame HRC: 60~61

Finission: Damas

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 1.7mm

Longueur totale: 305mm

Longueur du manche: 130mm

Poids: 135g

Manche: Shitan Handle

Origine: Seki dans la prefecture de Gifu

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

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J
Josephine Gueco
Nikki knifi

Very happy with my purchased from Mushashi. I will start building my japanese knife only from Mushashi. Excellent customer service. Thank you .

D
Dan o.
Love my new Knife!

What do I say that hasn't already been said? Staff was happy to patiently answer all my newbie questions with zero pressure to buy. So happy with my purchase that I am looking to pick up another.

R
Rexceba

Very fast shipping, only 1 week from Japan to Australia. It’s my first Japanese knife and work perfectly for every jobs.

A
Anonymous
Beautiful

This knife is really beautiful. It is so handy for vegetables and the blade seems so pure. Wow!

A
Adam
vegetable partner

The perfect vegetable partner.
Stronger than expected.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs