Coffret Cadeau Damas Nickel Gyuto/Santoku Emballage Traditionnel Washi Bleu
G016
Cet ensemble exquis de Gyuto/Santoku en damas de nickel est une pièce prisée d'artisanat. Soigneusement enveloppé dans du papier washi bleu traditionnel, cet ensemble constitue un cadeau élégant pour toute occasion. Profitez de la belle combinaison d'un acier de qualité supérieure, d'un design épuré et d'une présentation intemporelle.
“Santoku" signifie un couteau à trois vertus, adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande). Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices. Le santoku de cet ensemble est fabriqué en acier damassé Silver #3 et possède une superbe poignée en noyer.
"Gyuto" est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince. La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson. Cet ensemble comprend le Gyuto 210 mm en acier damassé Silver #3 avec une poignée en noyer. Ces deux couteaux ensemble permettront à tout cuisinier de mener à bien n'importe quelle tâche avec aisance.
Sliver No.3 Stainless Steel
Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) is a very fine-grained Stainless Steel that can attain edge sharpness and edge retention comparable to some High Carbon Steels. It has even been used to create corrosion-resistant versions of Japanese traditional single bevel knives. It is very popular with both professionals and home cooks and is generally believed to be slightly easier to sharpen than VG10.
Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.
Materiel de la lame: Silver Steel #3/Gingami No.3
Lame HRC: 60~61
Finission: Nickel Damascus
Type de lame: Double-edged
Longueur de la lame: Santoku 165mm; Gyuto 210mm
Largeur de la lame:
Longueur totale:
Longueur du manche:
Poids:
Manche: Walnut Red Handle
Origine: Miki dans la prefecture de Hyogo
Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)
■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.
