Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Sumi Urushi Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Sumi Urushi Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Sumi Urushi Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Petty Plaqué Inox Aogami-Super Kurouchi Manche en Tsuchime Sumi Urushi 135mm

H141

Prix régulier¥24,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

This Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Sumi Urushi Handle is a great addition to any kitchen. It's 135mm length allows for precise cuts and provides a secure and comfortable grip. The stainless steel clad construction ensures durability and lasting quality.

A mainstay of professional kitchens, the Petty knife is a small general-purpose knife used for peeling, shaping, slicing fruits and vegetables, chopping herbs, cutting cheese,  and making garnishes.

Aogami-Super Carbon Steel | Blue Super Steel
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: Aogami-Super

Lame HRC: 60~63

Finission: Kurouchi Tsuchime

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 135mm

Largeur de la lame: 2mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids:

Manche: Sumi Urushi Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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J
Jacob

Great

D
Dee

Packaged amazingly well! Loved the special boxes and certificate. Arrived beautiful and perfect.

E
Emanuele Arnaboldi
Great experience, amazing knives

I have bought this knife a month ago, and I was immediately impressed by the quality of it's making.
Definitely hand made, with great finish, style and sharpness. I am a professional cook and I have to say that I love using it day after day. It's just a pleasure.
I will likely be buying more from the Musashi Store, also as gifts for friends they are just a special thing.

B
Brian

My purchasing experience was excellent. Musashi knife shipped my purchase quickly and maintained contact with me along the way. The knife itself is beautiful and ultra sharp.

F
Fred van der Bank
Petty 150MM, Aogami-super, TSUCHIME

Value for money. Well made. They payed attention to give the knife a nice look & finish. Well grinded.
Cuts any veggies well. Sharpens nicely on my 1000 CERAX & 5000 RIKA.
Well packed and received. Fast delivery. Very happy. a GR8 knife.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs