Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Western Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Western Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Western Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Petty Stainless Clad Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Western Handle 135mm-Aogami Super-Kurouchi-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

Petty Plaqué Inox Aogami-Super Kurouchi Tsuchime Manche Occidental 135mm

H171

Prix régulier¥23,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

This Petty Blade is made of Aogami-Super steel and clad in stainless steel for maximum sharpness and durability. Its convenient Western handle gives you a comfortable and secure grip while you prep your favorite dishes. Master your culinary skills with this elegant yet sturdy Petty Blade.

A mainstay of professional kitchens, the Petty knife is a small general-purpose knife used for peeling, shaping, slicing fruits and vegetables, chopping herbs, cutting cheese,  and making garnishes.

Aogami-Super Carbon Steel | Blue Super Steel
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.

Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: Aogami-Super

Lame HRC: 60~63

Finission: Kurouchi Tsuchime

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 135mm

Largeur de la lame: 2mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 100g

Manche: Western Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

Based on 10 reviews
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A
Axroyhsn

Arrived on time and was as beautiful as promised. Well balanced and passed the paper cutting sharpness test. Used a fair bit already and, though not dulled, was easy to return to original sharpness.

V
Vytautas Lape

ペティ 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 135mm

M
MyoungGyu

i feel comportable to use this knife

M
Michał B

The knive is a pleasure to use, the shape and size make it a perfect companion for everyday work. As a chef I really love that it is very ergonomic and handy. Perfect for slicing and chopping vegetable, specialty when you need to be precise.

C
Chun

Sharpest knife, fast delivery, highly recommend others to purchase one immediately!

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs