Santoku AUS-10 Tsuchime Damascus Dark-Blue Urushi Handle 165mm-AUS-10-Damascus-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

¥22,800

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Enjoy a truly exquisite culinary experience with the Santoku AUS-10 Tsuchime Damascus Dark-Blue Urushi Handle 165mm. Boasting a Japanese style blade made from high-grade AUS-10 steel and featuring a sumptuous Dark-Blue Urushi handle, this knife is a luxurious and unique addition to any kitchen. Perfect for precision cuts and razor-sharp slicing, make meal prep a pleasure with this beautiful and practical piece of culinary art.

"Santoku" désigne un couteau à tout faire, pour la viande, le poisson et les légumes. Il est conçu pour présenter les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande). Très pratique, il est très largement utilisé dans les ménages. Il est recommandé aux personnes qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et aux cuisiniers débutants.

AUS-10 Stainless Steel
AUS-10 steel is one of the best steels used to make good-quality knives. It has good edge retention, toughness, hardness, corrosion resistance, and wear resistance.It is very easy to sharpen the knives made of AUS-10 stainless steel and they attain a very perfect edge. The sharpening of AUS-10A steel is easy and can be achieved through different sharpening materials.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

The handles on these knives are Octagonal Oak wood dye Japanese Lacquer (Urushi) that recalls the images of Japanese tradition.

The coating film of Urushi exudes a warm sense of intimacy when in contact with the skin that can almost be likened to the touch of an infant’s skin. With antibacterial and disinfectant properties, it is also provides an exceptional sense of security. urushi is a totally natural lacquer, and with use develops a distinct, deeply refined luster and texture which cannot be reproduced with chemically developed coating materials. This naturally fosters strong feelings of attachment and deference.

Materiel de la lame: AUS-10 Stainless

Lame HRC: 60~61

Finission: Tsuchime Damascus

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 165mm

Largeur de la lame: 2mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 135g

Manche: Dark-Blue Handle

Origine: Tosa dans la prefecture de Kochi

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

wonderful knife.

beautiful knife. it cuts everything so smoothly like cutting butter. work of art

The knife I bought is awesome cuts through everything pretty much like butter definitely a good investment I will be back to buy more knives for sure 👍👍👍👍

Such a welcome addition to my knife block, light but well balanced, it has become my go to knife for most things.

Santoku 165mm

What a lovely knife. Purchased this for my hubby's birthday after a Cut like a Chef class last month. Weight and balance make chopping vegetables a joy. And it is beautifu!. It is proudly displayed in our kitchen.

This is my first Santoku knife. I absolutely love it! It's a real pleasure to use. Will definitely purchase again.

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Caractéristiques Produit

Name: Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Urushi Bleu Foncé 165mm
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: H252
Price: 22800.0 JPY
Availability: OutOfStock

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material	Tranchant	Resiste a la rouille	Dureté	Aiguisage
VG-10	★★★★	★★★★	★★★★	★★★
Sliver steel #3	★★★★	★★★★	★★★★	★★★★
White Steel #1	★★★★★	★	★★★★	★★★
White steel #2	★★★★	★	★★★	★★★★
Blue Steel #1	★★★★★	★★	★★★★★	★★
Blue steel #2	★★★★	★★	★★★★	★★★
Aogami Super	★★★★★	★★★	★★★★★	★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

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Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Urushi Bleu Foncé 165mm

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