Santoku knife VG-5 Tsuchime Western Handle 175mm-VG-5-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Santoku VG-5 Tsuchime Manche Occidental 175mm

H366

¥19,800
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Un incontournable pour la cuisine de tout chef professionnel, le couteau Santoku VG-5 Tsuchime avec poignée occidentale est fabriqué avec une expertise inégalée. La lame en acier inoxydable japonais VG-5 est aiguisée à la main pour offrir des performances de coupe inégalées. Le motif unique tsuchime (martelé) est esthétique tout en vous permettant d'enlever les aliments plus facilement. Répondez à vos besoins culinaires avec ce couteau élégant et sophistiqué de 175 mm.

"Santoku" signifie un couteau polyvalent, adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande). Étant très pratique et polyvalent, il est largement utilisé dans les foyers. Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices.

VG-5 is a sub group of the V Gold line of stainless steels. It is a similar steel to the ubiquitous VG-10 with a slightly larger grain structure which is the result of a higher vanadium content. It is a rugged steel, able to take a nice edge and hold it through a long session at the chopping board. It is a relatively easy steel to sharpen as compared to most other stainless alloys available.

The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Materiel de la lame: VG-5

Lame HRC: 60~61

Finission: Tsuchime

Type de lame: Double-edged

Longueur de la lame: 175mm

Largeur de la lame: 1.8mm

Longueur totale: 300mm

Longueur du manche: 125mm

Poids: 190g

Manche: Western Handle

Origine: Tsubame-Sanjo dans la prefecture de Niigata

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

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Customer Reviews

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Lucy Shannon
Perfect knife

I purchased 2 knives and wish I had bought more. They are getting lots of use! The staff was so helpful in assisting me in my selection.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs