Yanagiba White steel
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Yanagiba White Steel #2 Kasumi Manche en Sumi Urushi 300mm

H183

Prix régulier¥49,800
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Experience the perfect balance and weight of the Yanagiba White steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 300mm. Each blade is meticulously crafted from top-grade materials and finished off with an elegant Urushi handle. Whether preparing sushi or sashimi, this is the perfect tool for achieving a detailed, precise cut. Enjoy quality and performance you can feel in every use!

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour trancher de fines tranches de poisson pour les sushis et les sashimis. La beauté de son élégante lame fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs coups ininterrompus, en préservant son intégrité et sa fraîcheur. Même les tâches les plus simples sont améliorées avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.

Shirogami No.2 has minimal impurities and a very fine grain structure, so it is ideal for fine cutting tools such as Japanese traditional-style knives. Despite being a ‘simple’ carbon steel, Shirogami No.2 has very good edge retention and it is also very easy to re-sharpen. Recommended for first-time users of Japanese traditional-style knives.

Traditional Kasumi polished finish. Kasumi roughly translated to “mist” or “cloud” and refers to the hazy appearance of the soft steel/iron cladding, in contrast to the fine polished cutting edge. This elegant finish is very common on traditional style Japanese blades.

Materiel de la lame: White steel #2/Shirogami No.2

Lame HRC: 61~63

Finission: Kasumi

Type de lame: Single-edged

Longueur de la lame: 300mm

Largeur de la lame: 5mm

Longueur totale:

Longueur du manche:

Poids: 250g

Manche: Sumi Urushi Handle

Origine: Sakai dans la prefecture d'Osaka

Gaine disponible: Oui(Choisir son Fourreau)

■Veuillez ne pas utiliser le couteau dans un mouvement de torsion.
■Veuillez utiliser le bon couteau lors de la coupe d'os, d'articles congelés ou durs.
■Veuillez noter que les images sont des exemples de produits. La couleur, le poids, le motif et la taille peuvent différer car chaque produit est fait à la main.
■Veuillez utiliser une planche à découper en plastique souple ou en bois pour protéger le bord des lames.
■Veuillez ne pas chauffer ou refroidir rapidement car cela peut modifier la structure de l'acier.
■N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Customer Reviews

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Krzysztof Walega
White weapon!

I do not have too much experience as I bought 4 knifes already so yanagiba is waiting for its turn. I love looking at that knife however:). Maybe I will try in case of robbery. 300mm of steel will make nice job :). To be clear-I’m joking

S
Sheri Goldstein
Just what I was looking for

This is a great knife. Sharp and comfortable to hold. I love it

A
Abigail West
It’s beautiful!!

I got it as a gift for a professional chef friend of mine, and he LOVES it! I cuts beautifully, and has a perfect weight to it!

Thank you SO MUCH for the beautiful craftsmanship!!!

J
Joseph

I bought this knife as a gift for my friend. Both of us were impressed by the quality of the blade and the fit and finish. Now I need to buy one for myself.

V
Victor

Best super sharp knife I've owened. Superb size to weight ratio. Definitely, my favorite knife in my kitchen.

Also Consider

Caractéristiques Produit

Forgé a la main

Avec le processus de forgeage traditionnel, les molecules présentent dans le fer sont finement réglées, amenant a la creation d'un "couteau de cuisine vivant" qui respire.

Durabilité

Le processus de chauffage et forgeage de chaque materiel, pour créer les moules, est répété trois a quatre fois pour rapidement former la lame et créer de la durabilité, avant que le carbone ne se soit échapper du metal, causant une perte de la resistance originelle.

Tranchant

La lame est le facteur le plus important pour atteindre le meilleur tranchant possible. Elle est polie au sein de notre usine pour produire un tranchant sans compromis.

Poignée

La plus haute priorité est placée dans la dureté, qui donne un sens de richesse, et dans la forme, pour donner une facilité de prise en main qui ne cause pas de fatigue, meme après plusieurs heures d'usage.

Material TranchantResiste a la rouilleDureté
Aiguisage
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
Sliver steel #3★★★★★★★★★★★★★★★★
White Steel #1★★★★★★★★★★★★
White steel #2★★★★★★★★★★★
Blue Steel #1★★★★★★★★★★★★★★
Blue steel #2★★★★★★★★★★★★★
Aogami Super★★★★★★★★★★★★★★★

POURQUOI MUSASHI

Meilleur Prix Garanti

Nous sommes un fabriquant Japonais local, qui vent directement au clients. Nous vous garantissons le meilleur prix et des couteaux de haute qualité.

Toujours a faire un effort

Ce n'est pas simplement le meilleur couteau Japonais, mais nous essayons également d'améliorer nos produits grace aux avis clients.

Livraison dans le monde entier

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

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