Traditional Japanese Knives
Rooted in centuries of craftsmanship and guided by the spirit of bushido, our Traditional Japanese Knives collection represents the soul of Japanese culinary tools. Each blade—whether forged from high-carbon steel like Shirogami and Aogami, or corrosion-resistant stainless—is shaped with precision and purpose. Iconic profiles such as Yanagiba, Deba, Usuba, and Nakiri are not only tools but symbols of dedication and mastery. Handles made from lacquered wood, ebony, and magnolia complete the harmony between form and function. These knives are for those who believe that true craftsmanship is a way of life.
柳刃 白紙2號鋼 霞 墨漆柄 240mm
柳刃 白紙2號鋼 霞 墨漆柄 240mm
¥63,800
柳刃 銀紙3號鋼 霞 黑檀水牛柄 270mm
柳刃 銀紙3號鋼 霞 黑檀水牛柄 270mm
¥153,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥29,800
Petty VG-10 Damascus Ocean Green Handle 135mm (5.3”)
Petty VG-10 Damascus Ocean Green Handle 135mm (5.3”)
¥28,800
柳刃 青紙2號鋼 黑打 槌目 胡桃木柄 270mm
4.9
柳刃 青紙2號鋼 黑打 槌目 胡桃木柄 270mm
¥66,800
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 300mm (11.8”)
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 300mm (11.8”)
¥100,800
出刃 銀紙3號鋼 霞 水牛朴木柄 210mm
出刃 銀紙3號鋼 霞 水牛朴木柄 210mm
¥62,800
出刃 白紙2號鋼 霞 水牛柚木柄 180mm
出刃 白紙2號鋼 霞 水牛柚木柄 180mm
¥78,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥29,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥30,800
Deba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 120mm (4.7”)
Deba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 120mm (4.7”)
¥42,800
Sabaki White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 140mm (5.5”)
Sabaki White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 140mm (5.5”)
¥27,800
Santoku VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 130mm (5.1”)
Santoku VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 130mm (5.1”)
¥53,800
小文化 青紙2號鋼 黑打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2號鋼 黑打 黒檀柄 120mm
¥24,800
已售完
小文化 青紙2號鋼 黑打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2號鋼 黑打 黒檀柄 120mm
¥22,800
已售完
文化 銀紙3號鋼 梨地 焼漆柄 170mm
4.2
文化 銀紙3號鋼 梨地 焼漆柄 170mm
¥34,800
已售完
菜切刀 銀三鋼 梨地 橄欖木柄 165mm
4.5
菜切刀 銀三鋼 梨地 橄欖木柄 165mm
¥31,800
已售完
切付 青紙2號鋼 黒打 大馬士革 黒檀水牛柄 210mm
3.9
切付 青紙2號鋼 黒打 大馬士革 黒檀水牛柄 210mm
¥31,800
已售完
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
¥31,800
已售完
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
¥22,800
已售完
舟行 捌き 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 150mm
5.0
舟行 捌き 白紙2號鋼 黑打 緑漆柄 150mm
¥24,800
已售完
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)
4.8
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)
¥31,800
已售完
菜切 VG-10 大馬士革 墨漆柄 165mm
5.0
菜切 VG-10 大馬士革 墨漆柄 165mm
¥31,800
已售完
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
5.0
文化 VG-10 大馬士革 黒檀水牛柄 170mm
¥31,800
已售完
菜切 VG-10 鏡面槌目 大馬士革 洋柄 165mm
3.0
菜切 VG-10 鏡面槌目 大馬士革 洋柄 165mm
¥39,800
已售完
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm (6.7”)
4.2
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm (6.7”)
¥11,800
已售完
文化 青紙1號鋼 黑打 黑檀木手柄 190mm
2.0
文化 青紙1號鋼 黑打 黑檀木手柄 190mm
¥33,800
已售完
文化 銀紙3號鋼 梨地 墨漆柄 170mm
3.0
文化 銀紙3號鋼 梨地 墨漆柄 170mm
¥34,800
已售完
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm (6.7”)
2.3
Nakiri SK Steel Kurouchi Magnolia Handle 170mm (6.7”)
¥10,800
已售完
牛刀 銀紙3號鋼 梨地 墨漆柄 210mm
1.0
牛刀 銀紙3號鋼 梨地 墨漆柄 210mm
¥33,800
已售完
Nakiri SK Steel Kurouchi Kurigata Magnolia Handle 170mm (6.7”)
2.3
Nakiri SK Steel Kurouchi Kurigata Magnolia Handle 170mm (6.7”)
¥10,800
已售完
Kiritsuke SLD Mirror Buffalo Walnut Handle 205mm (8.1”)
3.0
Kiritsuke SLD Mirror Buffalo Walnut Handle 205mm (8.1”)
¥38,800
已售完
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