Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the 切菜 collection features Japanese blades like 菜切, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
牛刀 青紙2號鋼 黑打 龍 黑檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 青紙2號鋼 黑打 龍 黑檀水牛柄 210mm
¥38,800
已售完
筋引刀 VG-10 大馬士革 灰色樺木柄 270mm
4.0
筋引刀 VG-10 大馬士革 灰色樺木柄 270mm
¥39,800
已售完
三徳 SG2粉末鋼 拋光 洋柄 170mm
4.0
三徳 SG2粉末鋼 拋光 洋柄 170mm
¥16,800
已售完
Gyuto Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Walnut Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Walnut Handle 210mm (8.3”)
¥57,800
已售完
Bunka VG-10 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
Bunka VG-10 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
¥32,800
已售完
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Walnut Handle 165mm (6.5”)
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Walnut Handle 165mm (6.5”)
¥37,800
已售完
三德 青二鋼 不鏽鋼包裹 洋柄 165mm
5.0
三德 青二鋼 不鏽鋼包裹 洋柄 165mm
¥27,800
已售完
Santoku Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Black Walnut Handle 165mm (6.5”)
1.0
Santoku Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Black Walnut Handle 165mm (6.5”)
¥50,800
已售完
Santoku Blue Super Polished Maple Handle 180mm (7”)
Santoku Blue Super Polished Maple Handle 180mm (7”)
¥31,800
已售完
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2號鋼 黑打 黒檀水牛柄 165mm
¥29,800
已售完
Bunka Stainless Clad Blue Super Polished Yaki Urushi Handle 175mm (6.8”)
5.0
Bunka Stainless Clad Blue Super Polished Yaki Urushi Handle 175mm (6.8”)
¥47,800
已售完
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
¥30,800
已售完
Nakiri SLD Mirror Buffalo Light Pink Maple Handle 170mm (6.7”)
5.0
Nakiri SLD Mirror Buffalo Light Pink Maple Handle 170mm (6.7”)
¥33,800
已售完
文化 青紙1號鋼 黑打 黑檀木手柄 190mm
5.0
文化 青紙1號鋼 黑打 黑檀木手柄 190mm
¥37,800
已售完
牛刀 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 210mm
5.0
牛刀 白紙2號鋼 黑打 水牛朴木柄 210mm
¥42,800
已售完
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Light Pink Buffalo Maple Handle 210mm (8.3”)
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Light Pink Buffalo Maple Handle 210mm (8.3”)
¥44,800
已售完
Gyuto AUS-8 Polished Ocean Green Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto AUS-8 Polished Ocean Green Handle 210mm (8.3”)
¥20,800
已售完
三德 SLD 拋光 洋柄 170mm
5.0
三德 SLD 拋光 洋柄 170mm
¥33,800
已售完
Gyuto 440C Nashiji Damascus Yaki Urushi Handle 210mm (8.3”)
Gyuto 440C Nashiji Damascus Yaki Urushi Handle 210mm (8.3”)
¥48,800
已售完
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Dark Pink Buffalo Maple Handle 240mm (9.4”)
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Dark Pink Buffalo Maple Handle 240mm (9.4”)
¥44,800
已售完
牛刀 VG-10 槌目 大馬士革 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 VG-10 槌目 大馬士革 黒檀水牛柄 210mm
¥49,800
已售完
牛刀 AUS-10 拋光 楓木綠柄 210mm
牛刀 AUS-10 拋光 楓木綠柄 210mm
¥59,800
已售完
Gyuto SLD Mirror Buffalo Light Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto SLD Mirror Buffalo Light Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
¥39,800
已售完
Gyuto SLD Mirror Buffalo Dark Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto SLD Mirror Buffalo Dark Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
¥39,800
已售完
牛刀 青紙1號鋼 黑打 不鏽鋼表面 水牛朴木柄 210mm
牛刀 青紙1號鋼 黑打 不鏽鋼表面 水牛朴木柄 210mm
¥44,800
已售完
菜切 AUS-10 漩渦大馬士革 焼漆柄 165mm
5.0
菜切 AUS-10 漩渦大馬士革 焼漆柄 165mm
¥42,800
已售完
切付 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 210mm
4.0
切付 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 210mm
¥77,800
已售完
Kiritsuke White Steel #1 Polished Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
Kiritsuke White Steel #1 Polished Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
¥77,800
已售完
Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki AUS-10 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
¥59,800
已售完
Bunka Blue Super Polished Maple Handle 180mm (7”)
Bunka Blue Super Polished Maple Handle 180mm (7”)
¥47,800
已售完
牛刀 SG-2 拋光處理 楓木柄 210mm
5.0
牛刀 SG-2 拋光處理 楓木柄 210mm
¥62,800
已售完
牛刀 HAP-40 拋光 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 HAP-40 拋光 黒檀水牛柄 210mm
¥79,800
已售完
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