Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the 切菜 collection features Japanese blades like 菜切, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
牛刀 AUS-8 拋光 桃花心木柄 210mm
牛刀 AUS-8 拋光 桃花心木柄 210mm
¥29,800
Gyuto VG-10 Damascus Yamanaka Black Urushi Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto VG-10 Damascus Yamanaka Black Urushi Handle 210mm (8.3”)
¥59,800
切付 銀紙3號鋼 梨地 墨漆柄 240mm
切付 銀紙3號鋼 梨地 墨漆柄 240mm
¥125,800
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Dark Pink Buffalo Maple Handle 210mm (8.3”)
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Dark Pink Buffalo Maple Handle 210mm (8.3”)
¥44,800
牛刀 VG-10 大馬士革 黒檀柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 大馬士革 黒檀柄 210mm
¥39,800
牛刀 VG-10 槌目 大馬士革 胡桃柄 210mm
牛刀 VG-10 槌目 大馬士革 胡桃柄 210mm
¥46,800
Nakiri Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)
Nakiri Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)
¥51,800
三德 超青鋼 不鏽鋼表面 黑打槌目 焼漆柄 165mm
5.0
三德 超青鋼 不鏽鋼表面 黑打槌目 焼漆柄 165mm
¥49,800
Bunka AUS-8 Tsuchime Mahogany Handle 180mm (7”)
Bunka AUS-8 Tsuchime Mahogany Handle 180mm (7”)
¥29,800
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Magnolia Handle 170mm (6.7”)
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Magnolia Handle 170mm (6.7”)
¥79,800
三德 不鏽鋼表面 超青鋼 拋光 燦藍柄 180mm
三德 不鏽鋼表面 超青鋼 拋光 燦藍柄 180mm
¥39,800
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
¥28,800
Gyuto SLD Mirror Buffalo Walnut Handle 210mm (8.3”)
Gyuto SLD Mirror Buffalo Walnut Handle 210mm (8.3”)
¥39,800
三德 超青鋼 不鏽鋼表面 黑打槌目 焼漆柄 165mm
5.0
三德 超青鋼 不鏽鋼表面 黑打槌目 焼漆柄 165mm
¥52,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥39,800
Nakiri AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Handle 170mm (6.7”)
Nakiri AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Handle 170mm (6.7”)
¥31,800
三徳 白二鋼 黑打 朴木水牛柄 170mm
三徳 白二鋼 黑打 朴木水牛柄 170mm
¥101,800
牛刀 VG-5 槌目 黑色大理石柄 210mm
牛刀 VG-5 槌目 黑色大理石柄 210mm
¥52,800
菜切刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 180mm
菜切刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 180mm
¥44,800
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)
¥79,800
Santoku ZDP-189 Polished Green Shitan Handle 165mm (6.5”)
Santoku ZDP-189 Polished Green Shitan Handle 165mm (6.5”)
¥150,800
三徳 AUS-10 拋光 橡木柄 180mm
三徳 AUS-10 拋光 橡木柄 180mm
¥19,800
Gyuto VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 210mm (8.3”)
Gyuto VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 210mm (8.3”)
¥59,800
Nakiri White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
Nakiri White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
¥86,800
Bunka VG-10 Damascus Buffalo Walnut Handle 180mm (7”)
Bunka VG-10 Damascus Buffalo Walnut Handle 180mm (7”)
¥31,800
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
牛刀 VG-10 大馬士革 洋黒柄 180mm
¥32,800
Gyuto VG-10 Damascus Gold Leaf Handle 210mm (8.3”)
Gyuto VG-10 Damascus Gold Leaf Handle 210mm (8.3”)
¥61,800
Petty VG-10 Damascus Buffalo Ebony Handle 135mm (5.3”)
Petty VG-10 Damascus Buffalo Ebony Handle 135mm (5.3”)
¥29,800
三徳 AUS-10 拋光 橡木柄 180mm
三徳 AUS-10 拋光 橡木柄 180mm
¥26,800
三德 AUS-8 不鏽鋼 拋光 橡木柄 165mm
5.0
三德 AUS-8 不鏽鋼 拋光 橡木柄 165mm
¥30,800
已售完
三德 SLD 粉末鋼 梨地和紙 焼漆柄 165mm
4.8
三德 SLD 粉末鋼 梨地和紙 焼漆柄 165mm
¥35,800
已售完
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 165mm
5.0
文化刀 VG-10 槌目 橢圓形 桃花心木柄 165mm
¥32,800
已售完
篩選與排序