ペティ SG-2 黒ダマスカスウェスタン黒檀柄 155mm

Name: Petty SG-2 Black Damascus Western Ebony Handle 155mm (6.1”)
Rating: 4.91 (23 reviews)

SKU：H058 ISBN：H058

$406.00

二本目の包丁として持っておきたい、野菜の面取りや飾り切り、果物の皮むきなどに活躍する包丁です。フルーツをカットしたり、じゃがいもの芽を取ったりと、細かい作業に使う場面で重宝します。

商品説明

SG2 高炭素ステンレス鋼製の包丁は、驚くほど優れた刃持ちを誇ります。

その刃持ちの良さに加え、研ぎやすさも兼ね備えているため、メンテナンスも容易です。

適切なお手入れを行えば、長年にわたって信頼できる一本として、キッチンで活躍し続けます。ダマスカス鋼とは、複数の異なる鋼材を重ね合わせて鍛造した積層構造の包丁です。刃の中心には切れ味の要となる硬い鋼が使われ、その両側を複数の柔らかい鋼材で挟み込むことで、切れ味と耐久性のバランスが保たれています。

これらの鋼材は、接着剤やメッキによるものではなく、鍛造によって金属同士を一体化させています。

鍛えるほどに刃に現れる波紋模様（リップルパターン）はより複雑になり、唯一無二の美しい地模様が生まれます。

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情報

刃材質: SG-2 ステンレス
刃硬度（HRC）: 61~63
刃仕上げ: ダマスカス
刃の種類: 両刃
刃渡り: 155mm
刃厚さ:
全長:
柄長さ:
重量:
柄材質: ウェスタン黒檀柄
原産国: 岐阜県関市
鞘の有無: 無(適合する鞘の選び方)

注意事項

ナイフをねじるような動きで使用しないでください。

骨、冷凍品、または硬い食材を切る際は、適切なナイフを使用してください。

掲載されている画像はサンプル品です。すべて手作りのため、色合い・重さ・模様・サイズに個体差があります。

刃こぼれを防ぐため、まな板は柔らかいプラスチック製または木製のものをご使用ください。

鋼材の性質が変化する恐れがあるため、急激な加熱や冷却は避けてください。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

※写真に写っている箱はイメージです。実際の梱包は異なる場合があります。

職人技と伝統

私たちは日本各地の伝統工芸職人と協力し、あらゆる刃物を通じて何世代にもわたる匠の技術を守り、継承しています。
私たちの使命は、これらの技術を未来の世代へと受け継いでいくことです。

実用的なバランス

刃渡りからハンドルの仕上げに至るまで、使いやすさを追求して設計された私たちの包丁は、世界中のさまざまな料理スタイルに適応するよう、テストと改良を重ねています。

持続可能性と革新

再生海洋プラスチック製のハンドルや漆仕上げなど、持続可能なデザインを取り入れることで、伝統を未来へとつなげています。

世界へ広がる職人の技と多言語サポート

世界中どこにいても、日本の職人技を体感いただけます。多言語サポートと国際配送により、MUSASHIの精神をあなたのもとへお届けします。

5 stars: 21 (91%)
4 stars: 2 (9%)
3 stars: 0 (0%)
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1 star: 0 (0%)

The knife is very light, the handle is comfortable, and the steel cutting edge doesn't oxidize after eating tomatoes or lemons. It's a very nice tool in the kitchen. My respects to the master.

Very nice knife .... sharp. They should have a discount code for returning customer buying more products.

Love

My first Japanese knife so I can't compare it to anything else, but I'm amazed everytime I use it

Very light and agile good edge retention

very sharp, nice grip. I will recomand this item to my co-workers.

Sharp, balance, nice look

I haven't used it all too much yet because I don't cook often, but I love how this knife handles and looks.

Amazing knife and fast shipping.

Great knife and Great Company!

This company is astounding, shipping worldwide only took three days, and the product is beautiful. Will definitely buy again.

Bought as a gift and they loved it. Blade is very sharp and beautiful and overall is surprisingly light and easy to work with

The knife is not only beautiful but is supremely functional - thank you

Excellent knife. Well crafted in all respects and very sharpe.

This became one of my favorite knives; this is extremely nimble and the cutting edge is amazing. This is my first knife and I will be buying more of them. This is my favorite stainless steel knife.

This knife feels great blade is really sharp. Would definitely buy more of those knifes

It's very classy and wonderful.

Perfect, one of the best knives I've ever used.

A superb knife, far better than I am!

I was extremely satisfied using the knife for cooking. Extra sharp and well balanced. Feels better in hand than my other expensive knife.The hammered pattern is also beautiful.

Amazingly beautiful

Amazingly beautiful Small Knife! Sharp and comfortable！Actually I prefer another one, but it is out of stock，But when I received it, Still amazing me！PERFECT！

Amazing little knife

I already had a larger chefs knife and needed a little on to go with it for smaller tasks and this knife is just perfect at that. Don't get me wrong, it can cut meat with ease, but I find it is perfect for fruit/vegetables.

Very sharp and sold knife

Brilliant knife!

It's my go-to everyday knife. Great size, razor sharp, strong, fast.

綺麗な刃が付いています。

届けられた状態で、綺麗な刃が付いています。
ティッシュを丸めたものを軽くこすっただけで、ティッシュが切れました。
刃のかかりが非常によいです。
鈍った包丁でトマトを切ると、トマトの皮が一回へこんでから切れるのですが、
このかかり具合だとトマトをなでただけで切れ目が入ります。
思い通りに切れるので、無理な力を入れなくて済むため、無茶な使い方をして怪我をすることもなさそうです。

よくあるご質問

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やむを得ない事情による生産期間中のキャンセルの場合は、キャンセル料として30％を申し受けます。ただし、指定された生産期間内にご注文が履行されなかった場合は、手数料なしでキャンセルが可能です。

ナイフの手入れ方法は？

使用後はよく拭いて乾燥させてください。酸性の食材は避けてください。中性洗剤で手洗いのみ推奨します。食器洗い機は使用しないでください。炭素鋼の場合は、錆防止のために油を塗ってください。

包丁のケアについての詳細は、メンテナンスページをご覧ください。

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侍の精神を世界へ — 日本の伝統と技術を、世界中のお客様にお届けします。

武士道に触発され、私たちは献身、敬意、そして技の極みを大切にし、日本の職人技を世界へと届けます。

職人を中心としたものづくり

現在は日本各地の独立した職人と協力していますが、伝統的な職人技の継承に努め、日本刀の未来を共に築いていきます。

ペティ SG-2 黒ダマスカス ウェスタン黒檀柄 155mm