本焼き

鋼の塊のみを鍛造して製作する、伝統的な鋼(ハガネ)の和包丁の最高峰である本焼包丁。デリケートな側面を持つ鋼を最良の性能の包丁へと創り上げるために手間を惜しまず製作する本焼包丁は、週1本ほどしか製作することができません。包丁にこだわる料理人さんにご満足いただけるよう妥協なく製作する最高峰の本焼包丁の性能を是非ご体感ください。