ZA-18

ZA-18 コバルトを含有した高性能ステンレス刃物鋼です。切れ味と錆び難さの両立という難しい課題を克服したステンレス鋼です。

粘りを加えるためにコバルト材を添加することで高硬度と強靭さを両立。刃欠けを防ぎ、切れ味の持続性を高めています。また、クロムの含有量が刃物鋼の中では最も高く、一番錆びにくい材質です。

このZA-18を中心の芯材に配し、側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味と錆び難さを高い次元で両立しています。
ZA-18
牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
Santoku ZA-18 Damascus Buffalo Magnolia Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku ZA-18 Damascus Buffalo Magnolia Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥56,800
ペティ ZA-18 ダマスカス 黒檀柄 150mm
Petty ZA-18 Damascus Buffalo Magnolia Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty ZA-18 Damascus Buffalo Magnolia Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
ペティ ZA-18 ダマスカス 黒檀柄 150mm
¥43,800
Petty ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 150mm
Petty ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 150mm
¥59,800
牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
Gyuto ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥45,800
売り切れ
ペティ ZA-18 ダマスカス 黒檀柄 150mm
Petty ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty ZA-18 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
ペティ ZA-18 ダマスカス 黒檀柄 150mm
¥29,800
売り切れ
牛刀 VG-1 磨き セラミックドラゴン柄 210mm
Gyuto ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 VG-1 磨き セラミックドラゴン柄 210mm
¥79,800
売り切れ
牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
Gyuto ZA-18 Damascus Buffalo Magnolia Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto ZA-18 Damascus Buffalo Magnolia Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥61,800
売り切れ
Santoku ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 180mm
Santoku ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 180mm
¥69,800
売り切れ