炭素鋼
ステンレス包丁とはそもそも切れ味の質が違います。また、鋼の包丁は自分で育てる楽しさもあります。正しく包丁を研いで育ててあげれば、自分の調理スタイルに合った形にカスタムしていくことだって可能です。近年では和食の世界的人気に伴い、和包丁も広く評価されるようになってきました。いまだ板前さんなどが鋼の包丁にこだわるのは、やはりステンレス包丁にはない繊細さが鋼にはあります。
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 135mm
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 135mm
¥28,800
Funayuki Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm
Funayuki Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm
¥32,800
¥35,800
-8%
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 180mm
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 180mm
¥49,800
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 135mm
5.0
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 135mm
¥28,800
舟行き 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 150mm
舟行き 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 150mm
¥19,800
売り切れ
舟行き 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 150mm
舟行き 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 150mm
¥18,800
売り切れ
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 180mm
5.0
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 180mm
¥29,800
売り切れ
フィルターと並び替え
![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)