牛刀

先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
Gyuto
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Magnolia Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Magnolia Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
¥79,800
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
¥69,800
売り切れ
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
Gyuto HAP-40 Kasumi Ebony Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Kasumi Ebony Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
¥77,800
売り切れ
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
¥79,800
売り切れ
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
Gyuto HAP-40 Polished Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Polished Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
¥43,800
売り切れ
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 240mm
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 240mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 240mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 240mm
¥89,800
売り切れ
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 270mm
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 270mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto HAP-40 Polished Buffalo Ebony Handle 270mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 270mm
¥99,800
売り切れ