牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
三徳 VG-10 ダマスカス 八角胡桃柄 165mm
5.0
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牛刀 ZDP-189 磨き 栗水牛柄 210mm
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牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 180mm
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牛刀 SG-2 ダマスカス 濃い緑柄 240mm
5.0
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 洋風柄 210mm
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牛刀 青紙スーパー ステン複合 梨地 墨漆柄 210mm
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牛刀 SG-2 黒打槌目 黒檀水牛柄 210mm
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牛刀 SG-2 槌目 ターコイズブルー柄 210mm
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牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
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牛刀 SG-2 ダマスカス ターコイズブルー柄 240mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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牛刀 VG-1 磨き セラミックドラゴン柄 210mm
5.0
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牛刀 SG-2 ダマスカス ウンジ水牛柄 210mm
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牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 紫漆柄 210mm
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牛刀 青紙1号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
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牛刀 AUS-10 浪 ニッケルダマスカス 燦藍柄 210mm
5.0
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牛刀 青紙1号 黒打 ステン 水牛朴木柄 210mm
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牛刀 青紙1号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
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¥134,800
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