牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 240mm
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 240mm
¥95,800
牛刀 SKD11 梨地 黒檀柄 210mm
牛刀 SKD11 梨地 黒檀柄 210mm
¥94,800
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