牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
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¥65,800
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 洋風燦藍柄 180mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
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牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 210mm
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三徳 VG-5 磨き 洋風柄 175mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 210mm
5.0
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三徳 VG-10 ダマスカス 八角胡桃柄 165mm
5.0
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牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 240mm
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牛刀 AUS-10 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 180mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 210mm
5.0
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牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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