牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
5.0
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
¥37,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
3.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
¥31,800
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
3.0
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
¥33,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
¥37,800
牛刀 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 黒檀水牛柄 210mm
¥39,800
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
5.0
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
¥37,800
牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 210mm
1.0
牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 210mm
¥33,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥108,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥42,800
牛刀 VG-5 磨き 洋風柄 180mm
5.0
牛刀 VG-5 磨き 洋風柄 180mm
¥13,800
牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
¥42,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 240mm
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 240mm
¥49,800
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
¥33,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥32,800
¥59,800
-45%
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
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¥64,800
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 210mm
¥39,800
三徳 銀紙3号 磨き クルミ柄 165mm
3.0
三徳 銀紙3号 磨き クルミ柄 165mm
¥69,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
5.0
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
¥148,800
牛刀 モリブデン 磨き 洋風黒柄 240mm
牛刀 モリブデン 磨き 洋風黒柄 240mm
¥30,800
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥24,800
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 240mm
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¥95,800
三徳 VG-1 磨き 洋風黒柄 165mm
三徳 VG-1 磨き 洋風黒柄 165mm
¥25,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
¥46,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
¥198,800
Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Olive Handle 210mm
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¥42,800
Kiritsuke Gyuto SG-2 Damascus Western Golden Ebony Handle 210mm
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¥53,800
Kiritsuke SG-2 Polished Red Maple Handle 240mm
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¥69,800
Gyuto SG-2 Polished Red Maple Handle 240mm
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¥69,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
¥12,800
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