切付・文化
切付包丁は主に関東地方で人気のある包丁で、牛刀と同じようにさまざまな用途でお使いいただける、万能型の包丁です。中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。刃の形状は牛刀とほぼ同じなのですが、背(ミネ)は直線で先端は背から刃先に向けて斜めにカットしています。斜めにカットすることで通常の牛刀に比べて先端がより鋭くなり、刃先を使った細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。
斜めに切り落としたような形状が特徴で、洗練された日本の伝統デザインとして世界中に評価されている万能型の包丁です。刃先を使った細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。
文化 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 180mm
4.8
文化 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 180mm
¥34,800
文化 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 180mm
5.0
文化 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 180mm
¥34,800
切付 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 210mm
4.9
切付 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 210mm
¥53,800
三徳 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 緑漆柄 165mm
5.0
三徳 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 緑漆柄 165mm
¥70,800
切付 銀紙3号 梨地 墨漆柄 240mm
5.0
切付 銀紙3号 梨地 墨漆柄 240mm
¥111,800
切付 VG-10 ダマスカス 墨漆柄 210mm
5.0
切付 VG-10 ダマスカス 墨漆柄 210mm
¥48,800
切付牛刀 VG-10 黒染めダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
切付牛刀 VG-10 黒染めダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥163,800
切付牛刀 VG-10 鏡面 黒檀水牛柄 240mm
切付牛刀 VG-10 鏡面 黒檀水牛柄 240mm
¥148,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.7
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥22,800
文化 銀紙3号 梨地 墨漆柄 170mm
文化 銀紙3号 梨地 墨漆柄 170mm
¥34,800
切付 AUS-10 鏡面槌目ダマスカス 焼き漆柄 210mm
5.0
切付 AUS-10 鏡面槌目ダマスカス 焼き漆柄 210mm
¥45,800
文化 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 165mm
5.0
文化 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 165mm
¥89,800
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
5.0
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
¥42,800
文化 銀紙3号 梨地 水牛朴木柄 170mm
5.0
文化 銀紙3号 梨地 水牛朴木柄 170mm
¥29,800
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.7
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥29,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
¥149,800
売り切れ
切付 AUS-10 鏡面槌目ダマスカス 焼き漆柄 210mm
切付 AUS-10 鏡面槌目ダマスカス 焼き漆柄 210mm
¥45,800
売り切れ
牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
¥81,800
売り切れ
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
5.0
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥127,800
売り切れ
Bunka Blue Super Polished Maple Handle 180mm (7”)
Bunka Blue Super Polished Maple Handle 180mm (7”)
¥47,800
売り切れ
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Walnut Handle 165mm (6.5”)
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Walnut Handle 165mm (6.5”)
¥37,800
売り切れ
切付三徳 VG-10 ダマスカス 黒マーブル柄 180mm
切付三徳 VG-10 ダマスカス 黒マーブル柄 180mm
¥81,800
売り切れ
切付三徳 VG-10 ダマスカス 黒マーブル柄 180mm
切付三徳 VG-10 ダマスカス 黒マーブル柄 180mm
¥81,800
売り切れ
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Purple Urushi Handle 170mm (6.7”)
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Purple Urushi Handle 170mm (6.7”)
¥49,800
売り切れ
切付 銀紙3号 ニッケルダマスカス 水牛ターコイズ柄 210mm
切付 銀紙3号 ニッケルダマスカス 水牛ターコイズ柄 210mm
¥179,800
売り切れ
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Green Urushi Handle 170mm (6.7”)
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Green Urushi Handle 170mm (6.7”)
¥49,800
売り切れ
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Damascus Blue Urushi Handle 175mm (6.8”)
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Damascus Blue Urushi Handle 175mm (6.8”)
¥92,800
売り切れ
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Blue Urushi Handle 170mm (6.7”)
Bunka Stainless Clad Blue Steel #2 Kurouchi Blue Urushi Handle 170mm (6.7”)
¥49,800
売り切れ
Bunka Stainless Clad Blue Super Polished Yaki Urushi Handle 175mm (6.8”)
5.0
Bunka Stainless Clad Blue Super Polished Yaki Urushi Handle 175mm (6.8”)
¥47,800
売り切れ
Bunka SLD Black Damascus Ebony Handle 175mm (6.8”)
5.0
Bunka SLD Black Damascus Ebony Handle 175mm (6.8”)
¥40,800
売り切れ
Bunka SLD Mirror Light Pink Buffalo Handle 170mm (6.7”)
5.0
Bunka SLD Mirror Light Pink Buffalo Handle 170mm (6.7”)
¥35,800
売り切れ
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
5.0
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
¥29,800
売り切れ
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