刺身包丁

生の魚介類、牛肉を刺身などのために薄く切る際に使う包丁です。寿司屋などでよく使用されます。刃渡りが長く、刃が片方だけついているため、食材の切り口を美しく、新鮮に保つことができます。
SASHIMI KNIFE
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnut Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnut Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 270mm
¥71,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 240mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnut Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnut Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 240mm
¥58,800
売り切れ
柳刃 片刃 銀紙3号 霞 黒檀水牛柄 240mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Ebony Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Ebony Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 銀紙3号 霞 黒檀水牛柄 240mm
¥46,800
売り切れ
筋引き 銀紙3号 梨地 墨漆柄 270mm
Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Sumi Urushi Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Sumi Urushi Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
筋引き 銀紙3号 梨地 墨漆柄 270mm
¥34,800
売り切れ
柳刃 片刃 左利き AUS-10 磨き 黒檀柄 210mm
Yanagiba Left Hand AUS-10 Polished Ebony Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Left Hand AUS-10 Polished Ebony Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 左利き AUS-10 磨き 黒檀柄 210mm
¥53,800
売り切れ
柳切付 青紙1号 霞 黒檀水牛柄 270mm 鞘付き
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Kasumi Buffalo Ebony Handle 270mm With Sheath (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Kasumi Buffalo Ebony Handle 270mm With Sheath (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳切付 青紙1号 霞 黒檀水牛柄 270mm 鞘付き
¥238,000
売り切れ
蛸引 片刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
蛸引 片刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
¥59,800
売り切れ
柳切付 白紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm 鞘付き
Yanagi-Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagi-Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳切付 白紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm 鞘付き
¥79,800
売り切れ
先丸蛸引 白紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm 鞘付き
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
先丸蛸引 白紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm 鞘付き
¥63,800
売り切れ
筋引 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 240mm
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
筋引 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 240mm
¥44,800
売り切れ
先丸蛸引 白二水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 270mm
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Moon-Fuji Water Honyaki Buffalo Ebony Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Moon-Fuji Water Honyaki Buffalo Ebony Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
先丸蛸引 白二水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 270mm
¥338,800
売り切れ
柳刃 片刃 左利き AUS-10 磨き 黒檀柄 240mm
Yanagiba Left Hand AUS-10 Polished Ebony Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Left Hand AUS-10 Polished Ebony Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 左利き AUS-10 磨き 黒檀柄 240mm
¥59,800
売り切れ
柳刃 青本焼 黒檀八角水牛柄 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Buffalo Ebony Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue Steel #2 Honyaki Buffalo Ebony Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 青本焼 黒檀八角水牛柄 270mm
¥178,000
売り切れ